:: Entre Erros e Acertos ::

Sopa de batata (Outback)

2011-06-08T14:10:00.001-07:00

Maravilhosa. Simples assim.

Confesso que não sei se essa é melhor do que a de cebola... como uma achando que a outra é melhor, aí experimento a segunda e voto na primeira. Uma indecisão que não cerca apenas os geminianos como eu, rsrs

Enfim, não é de hoje que quero reproduzir esta sopa em casa, e quando se trata de receitas Tex-Mex, Australianas e Norte americanas, corro sempre para a Cinara e a Cris!! :)

Desta vez, a Cinara foi a escolhida, pois compartilhou uma receita que se aproxima muito do prato original. Fiz algumas adaptações mas nada mto espetacular.

A principal é o fato de processar as batatas com um mixer, já que a sopa do restaurante não tem pedaços.

Eis a receita como eu fiz:

8 batatas grandes, descascadas e cozidas
2 litros de caldo de galinha (4 pacotes/tabletes de caldo dissolvidos em 2L d'água)
1 cebola média picada
100g de manteiga (usei Vigor extra sem sal)
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de manjericão
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta a gosto

Bacon, parmesão ralado e salsinha picada para finalizar

Em uma panela grande, cozinhe todas as batatas picadas em cubos pequenos. Escorra e reserve.
Em uma chaleira, ferva 2 litros de água e dissolva os tabletes/pacotes de caldo de galinha
Enquanto isso, derreta a manteiga e doure a cebola picadinha. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem formando uma pasta que irá engrossar a sopa.
Feito isso, adicione o caldo lentamente e mexa sempre (usei um fouet) para não empelotar.
Acrescente as batatas cozidas e ferva por uns 5 minutos. Use um mixer para processar tudo e fazer um creme denso.
Adicione os temperos (coloquei um punhado do parmesão ralado tbm) e deixe tomar gosto por mais 5 minutos.
Frite o bacon picado em cubinhos e reserve. Na frigideira que fritou o bacon, coloque algumas conchas da sopa e raspe o fundo, para aproveitar o queimadinho que restou (fica uma delicia!!)
Volte para a panela da sopa e mexa bem.

Agora é só montar: sopa, parmesão ralado, bacon fritinho e salsa.

Neste frio, sem comentários.
Aqui em casa, comeram de joelhos, rsrs

E pra quem gosta desta sopa no restaurante, recomendo reproduzir, pois fica praticamente igual.
A unica observação é a textura. Na receita caseira é sensivel a batata processada, a do restaurante é mais "lisa", creio que por ser um preparado industrializado. Prefiro a caseira com todo seu estilo rustico :)

Rendeu cerca de 12 porções generosas

Dia 7 (Fail!) e Dia 8

2011-01-25T17:15:00.000-08:00

Ai gente.... não tirei foto do dia seteeee!!! Que mancada.. esqueci total!

Sei que no café da manhã foi:

Honey Nutos com iogurte light, leite de soja e mel
1/2 mamão papaya

Almoço foi:

Arroz integral com repolho
Carne moída
Abobora cozida
Salada de repolho e cenoura
1 suco de laranja

Eis o dia 8

Café da manhã:

Honey Nutos com iogurte light e 1/2 banana picada
4 biscoitos água e sal com cream cheese light

Chegando no trabalho, pedi um suco de laranja com acerola e beterraba :)

Almoço:

Panqueca de abobrinha
Pimenta cambuci recheada com carne
Salada de cenoura com pepino

À noite, comi 1 panqueca de abobrinha novamente + 1 pimentinhas e 1 copo de suco de tangerina.

Agora vou tomar uma bela água de coco e correr para a caminha :)

Dias 5 e 6

2011-01-25T17:07:00.001-08:00

Esses dias foram sábado e domingo... super corridos, por sinal!

Fiquei os dois dias preparando uma festa de aniversario surpresa para meu irmão, e nem lembrei de tirar foto de nada específico. Salvo o almoço de sábado, que tiramos com o cel depois de terminarmos, hahaha

Mas valeu, pelo menos lembrei. E dá pra ver os pratos, rsrs

Feijoada.. hmmmmm

Precisava de feijão gente... e preto!

Não como as carnes nem torresmo, alias, este dispensamos... mas ACABAMOS com a farofa e o molhinho picante com couve.. aff*

Contudo, todavia, porém, entretaaanto.. eu lembro do que comi (algumas coisas, rs)

Cheguei na casa dos meus pais e já cutuquei umas lascas de chocolate ao leite que ela tinha usado para o bolo. Nem comento neh

À noite, compramos pão quentinho para comer com carne moída... 2 pãezinhos. DOIS!!!

No domingo, 2 pães quentes com requeijão - não dá. Lá tem pão quente toda hora e a padaria é do lado, tiposasssiammm, D-O-L-A-D-O da casa deles. Dificil. Leite com café

Almoçamos bolo salgado, bolo de aniversario com muuuuito chocolate, coca cola... tudo o que não devo comer. Mas minha mãe manda mto bem na cozinha. Gente, não deu.

À noite, carne e pãozinho novamente.

E acabou-se a tortura. Porque a casa deles é uma orgia gastronomica, rs

Dia 4

2011-01-25T17:02:00.001-08:00

Café da manhã:

Vitamina de mamão com banana, leite de soja e polpa de morango
1 torrada com cream cheese
2 biscoitos de chocolate

Almoço:

Arroz integral
Feijão
Maionese de legumes
Legumes refogados
PTS com pimentão e mandioquinha
Chuchu refogado
Cubos de berinjela empanada
1 suco de limão

O resto do dia, esqueci agaaaainnn!!!

Dia 3

2011-01-25T16:58:00.000-08:00

Neste dia eu passei mto mal e precisei ficar em casa... sozinha, de molho.

Resumo da ópera: mal comi.

Café da manhã

1/2 mamão papaya
1 copo de suco de laranja com acerola
1 torrada com manteiga
1 torrada com geléia de laranja

Ao longo do dia, tomei muuuita água de coco e comi ameixas.

Acabei fazendo muffins de chocolate e comi 1, mas me arrependi. Depois de um dia todo sem comer direito, um muffin cheio de chocolate caindo no estomago não foi muito inteligente, rs

Dia 2

2011-01-25T16:48:00.001-08:00

Café da manhã:

1 xícara de leite desnatado com nescafé e adoçante
4 biscoitos água e sal com manteiga
1 potinho de granola com leite de soja

Lanche da manhã:

1 ameixa
1 barra de cereal light

Almoço:

1/2 omelete de peito de peru, queijo e tomate
Salada de rucula, tomate, cenoura, acelga e repolho
1 suco de laranja

Jantar:

1 copo de suco de laranja com acerola
2 biscoitos de chocolate
1 misto quente de peito de peru e queijo

Dia 1

2011-01-25T16:39:00.001-08:00

Primeiro dia do Projeto (18/01)

Café da manha:

Pão sovado na frigideira com manteiga (não resisti no primeiro dia, hahaha. FAIL!)
1 xícara de leite de soja com café e adoçante
1 cop de suco de abacaxi com hortelã
1 biscoito recheado
1 pêra

Almoço:

Arroz integral
Feijão
Abobora cozida
Chuchu refogado
Salada de rucula, acelga e cenoura

Lanche da tarde:

1 pacote de club social
1 polenghinho light
1 iogurte light

Jantar? Esqueci! hahahaha

Projeto 115 dias

2011-01-25T16:23:00.000-08:00

Semana passada, mais precisamente terça-feira dia 18/01, comecei um Projeto chamado 115 dias... que nada mais é do que fotografar todas as minhas refeições e controlar melhor o que como.

É que meu obstetra me deu belas 2 broncas nas ultimas consultas: disse que tenho engordado muito rapido - 3kg por mês.

Confesso que assustei, mas não sei onde estou errando, já que como muita salada, legumes, arroz integral, não tomo refrigerantes nem consumo frituras.

Meu problema é pão, mas como somente pela manhã... e doces, mas tbm consumo pouco e 1 vez ao dia.

Então pensei: deve ser a quantidade do que como e não exatamente o que, visto que me alimento de forma equilibrada.

Pra tirar a prova, resolvi fotografar tudo até o dia que o bebê nascer, pois acredito que arrumando o prato antes de consumir e visualizando o que e quanto como, ficará mais facil ter uma noção ou traçar um perfil de consumo alimentar, rs

Dito e feito!

Desde a semana passada tenho reparado que meu prato é colorido e muito bem sortido, contudo, grande demais. Eu tenho me alimento em demasia, creio que meu erro resida aí.

Consegui diminuir as porções e já sinto diferença. Substituí meu pãozinho frances com manteiga de todas as manhãs por opções mais leves como granola e demais cereais com mel e iogurte light.

Meu leite desnatado com café e açúcar deu lugar ao leite de soja... os biscoitos saíram do cardápio e aparecem timidamente em quantidades que eu considero ridiculas rsrs (2 unidades ao dia e olhe lá!!)

Enfim, vou postar aos poucos os dias que já foram registrados no Twitter (@sheilablauth), e a partir de agora, remeter meus seguidores ao blog para dar vida à minha casinha há tanto abandonada

Espero que gostem e que me apóiem, porque fácil não tem sido!

Acordar cedo, lembrar de fotografar tudo (já esqueci de algumas refeições, sorry!) mas vale a pena.

Até o fim do Projeto, pretendo ter controlado meu peso sem sofrimento, e garantido uma excelente nutrição ao meu bebe

Bjs!

Retomando em grande estilo

2011-01-08T18:33:00.001-08:00

Pra mim, sempre é grande estilo receber as pessoas que amo em casa, em volta de uma mesa para compartilhar comidinhas feitas com carinho.

Isso é felicidade pra mim :)

Por isso, depois de tanto tempo sem postar (finalmente comprei um note, hahahaha) decidi que seria bacana postar uma receita que, apesar do nominho rebuscado, é tão simples e saborosa: Croque Monsieur.

Peguei a receita que o Claude Troisgros ensinou no Menu Confiança da GNT. Nada demais, se pensarmos em complexidade, porque o sabor... ai Jesus!

Me esforcei pra comer apenas um enquanto o pessoal se acabava nos lanchinhos

Fiz assim:

16 fatias de pão de forma

300 gramas de presunto magro

300 gramas de queijo gruyére

Molho béchamel

Parmesão ralado

Forre uma assadeira retangular com papel aluminio e reserve.

Em uma frigideira anti aderente (não precisa de óleo algum), frite um lado de cada fatia de pão que será usado. Esse lado crocante, coloque virado para baixo na assadeira.

Acrescente uma fatia de presunto, duas de queijo e mais uma de presunto. Feche com a outra fatia de pão, mas desta vez, com a face tostada para cima. Jogue o béchamel em cima de cada lanche e polvilhe parmesão sem parcimônia!!

Leve para o forno até gratinar

Molho béchamel não tem erro neh galera, acho que todo mundo sabe fazer, rs

Agora, se o jantar foi gostoso e simples, a sobremesa foi infinitamente mais!!!

Banana Foster com sorvete:

3 bananas nanicas

1 xícara de açúcar mascavo

1\2 xícara de açúcar refinado

75 g de manteiga

1 colher de sopa de canela em pó

Derreta a manteiga em uma frigideira larga, acrescente os demais ingredientes até formar uma calda grossa de cor marrom.

Adicione as bananas em fatias não muito finas e frite bem, envolvendo sem medo de ser feliz (nessa etapa, se segure para não queimar a lingua querendo comer tudinho!!)

Aí, é só montar seu pratinho: uma bola generosa do sorvete que preferir sobre uma camada de calda e bananas.

Divino. Adorável. Delicioso. Recomendadíssimo!!!

bjs

2008-09-13T12:54:00.001-07:00

AAAAleluia
AAAAleluia
Aleluia
Aleluia
Ale-e-luiaaaaaa

rsrs

Ai meu Deus do céu, quanta coisa nova pra contar pra vcs, to cheia de saudade de cada uma/um!!!
Mas irei em doses homeopáticas, ok? É muita informação pra despejar em uma tacada só, rs

Em primeiro lugar, quero dizer que estou bem. Muuuuito bem.
Passei uma fase dificílima, que na verdade ainda não foi totalmente embora, mas já tá de malas prontas, garanto!

Tristeza pra mim, tem prazo de validade ^^d

Também quero agradecer de coração os emails que recebi, cada recadinho deixado no entre erros com desejos de melhora, palavras doces de amigos e amigas muito especiais. Tenho certeza que a torcida e o pensamento positivo foram essenciais para minha "cura".

Obrigada mesmo!!!

Mas para não perder o costume e voltar à ativa, começo essa nova fase com gosto de chocolate! Isso mesmo!
Um amigo meu me passou essa receita de cookies que são D-I-V-I-N-O-S. Ele, por sua vez pegou da namorada, que pegou de um amigo francês... enfim, mas o que importa é que veio parar na minha cozinha (ho ho ho).

Salvo algumas alterações que fiz por não ter todos os ingredientes à mão, digo sem dúvidas que estes cookies caseiros são os melhores que já fiz até agora (e olha que já testei receitas hein?) rsrs

Ah! E o mais fofo de tudo? Eu fiz cada um pensando no meu amor... novo amor (ooops! mais uma das novidades que ainda vou contar aqui)

Fiz, mandei por sedex, ele recebeu no meio da tarde e ficou todo-todo, cheio, "se sentindo"! hahahah
Mas vamos combinar neh? Receber um mimo assim, hand-made no meio do dia, de surpresa, é pra "se sentir" mesmo =)

Bjukas e até mais!

Cookies do Mario Hiroshi

Ingredientes:

110 g de manteiga, amolecida.
½ colher (café) de essência de baunilha.
1 xícara (chá) de açúcar refinado ou mascavo (não tinha mascavo na hora, usei somente refinado mesmo)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) castanha de caju, moída
250 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

1- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou forre-a com papel manteiga, que foi o que fiz. Ligue o forno em temperatura média (180 graus)

2- Peneire a farinha de trigo sobre um recipiente. Coloque a castanha de caju moída e a manteiga amolecida na tigela. Misture com a ponta dos dedos. A mistura deve ficar parecida com uma farinha úmida.

3- Acrescente o ovo, o açúcar, o fermento e a essência de baunilha dentro da tigela. Misture tudo muito bem até a mistura ficar homogênea.

4- Acrescente o chocolate picado e mexa novamente.

5- Faça bolinhas de tamanho médio com a massa. Coloque-as na assadeira untada deixando um espaço de 2 cm entre elas.

6- Pressione levemente cada bolinha com um garfo para ficarem com um formato achatado.

7- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos

8- Os cookies devem espalhar bem e dourar ligeiramente
9- Retire do forno e espere esfriar.

Bolo de aniversario (Sem foto ¬¬')

2008-05-20T06:04:00.000-07:00

Bom dia pessoas queridas!

Eu avisei que ia voltar aos poucos neh? Então... tá sendo tão "aos poucos" que até esqueço de bater a foto do bolo que fiz para o aniversario da minha mãe, que foi justamente no dia das mães... nem comento nada, me dêem um desconto, rs - to meio zureta ainda

O importante é que o bolo ficou super lindo e gostoso (Graças ao bom Deus!), mesmo porque sou péssima com confeitaria, e confesso que nunca acertei um bom pão de ló, ainda mais tendo que cortá-lo para rechear. Mas adivinhem pra onde corri? Para o "Coisas simples" da linda Heidi! Ora, quem mais faz bolos divinos de encantar qualquer paladar? E o visual, o capricho?

Obviamente, o meu não chegou aos pés dos bolos que ela faz, mas ta valendo neh galera, o que conta é a intenção... que bom que mãe sempre ama tudo que a gente faz, hahahaha

Bem, fiz um pão de ló de nozes, recheei com um creme confeiteiro batido com chantilly e misturado com pedaços de abacaxi (que cozinhei em uma calda rala e deixei esfriar)... cortei o bolo naquele esquema "fio dental lavado" - quem inventou isso merece um beijo na testa! - e cobri com chantilly e flocos de coco queimado... ah! o bolo foi duas camadas, chique neh?

Já falei que sou uma novata muito da metida? Não? rs

O mais legal de tudo foi ver a carinha dela ao receber o bolo.... primeiro, pensou que eu tivesse comprado (é Aparício.... tá sem crédito com a família....) mas depois de várias tentativas, ela acreditou que eu mesma tinha feito, hahahahha

Enfim, por ora é isso que trago de novo para o blog... como estou de mudança, muitas coisas estão encaixotadas, por isso não dá pra cozinhar nada de especial, somente o basicão mesmo e olha lá... mas assim que a vida tomar seu rumo, certeza que várias coisas bacanas passarão por aqui. Não vejo a hora disso acontecer!

Bjão e bom feriadooooooooooooo o/

Bolo de iogurte com gengibre e maçã

2008-01-18T03:39:00.000-08:00

Só posso dizer uma coisa: esse bolo é bom demaaaaaaaaaaaaaaaaaaaais!!!!

Bater no liquidificador:

3 ovos
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 xíc de açúcar mascavo
1 xíc de açúcar branco
1 pedaço (previamente picado*) de gengibre - 3cm
1 col café de canela
1 col café de cravo moído

Depois de batida, juntar a mistura aos seguintes ing. secos:

3 xíc de farinha de trigo (coloquei aos poucos, mexendo a cada adição até incorporar)
1 col. sopa de fermento
3 maçãs sem casca picadas

Misture bem e coloque em uma fôrma redonda de furo no meio, previsamente untada e salpicada de açúcar e canela.
Leve para assar em forno pré-aquecido.

Se quiser, depois de assado e ainda quente, faça uma calda grossa com açúcar impalpável + água e jogue por cima do bolo....
fica uma delícia, pois o creminho penetra na massa e deixa uma textura ótima! Bem molhadinho. Aliás, esse bolo é consistente, úmido, docinho e super aromático. Cai divinamente bem num chá da tarde!
Dica boa é substituir as maçãs por abacaxi ou pêra... deve ficar muito bom tbm neh?

Rendimento: 1 bolo médio + 6 "cupcakes"

Sei que vc deve ter estranhado cumadi, mas a receita não leva manteiga, leite nem óleo na massa. Pode ficar tranquila que dá certo, vai por mim, rsrs.

Bjus

Acabei não tirando foto do bolo grande por que não deu tempo ¬¬'

*tem que picar antes para bater bem, senão os pedaços ficam no bolo e não é muito agradável mascar lasconas de gengibre. A não ser que você não ligue de ficar com o hálito beeem fresquinho, rsrs

Honey-lime salmon da Cinara

2008-01-11T08:24:00.000-08:00

Testei e aprovei essa receita que a Cinara postou dias atrás! O sabor é incrível, super suave e delicado. Pra quem curte salmão, ótima opção!

Só não recomendo fazer no Grill George Foremann porque ele tosta por fora e fica cru por dentro (pelo menos o meu esquenta muito e rápido demais!!!). Tive que colocá-lo na frigideira para terminar o cozimento interno sem queimar mais ainda por fora.

Mas no fim das contas, deu tudo certo! Comi belos (e imensos) filés de salmão acompanhados de salada mista e arroz de brócolis. Saudável e muito gostoso =D

O resgate do Mr. Gingerbread!

2008-01-10T08:26:00.000-08:00

Adorei essa brincadeira (e tática de venda) do Mr. Cheney aqui do Iguatemi de Campinas.

Vc chega no quiosque deles e dá de cara com um boneco de gingerbread amarrado em um cartaz que diz mais ou menos assim: "Socorro! - Se vc quer salvar o Mr. Gingerbread, compre por R$25.00, 12 cookies a sua escolha e o leve para casa"

Confesso: não resisti! Ele olhou para mim como o gatinho do Shrek implorando para levá-lo para casa (mas isso não tem nada a ver com os cookies ok? Eu nem ligo para cookies maravilhosos de chocolate derretendo envoltos em casquinha crocante e deliciosa e.... e.... ah! deixa pra lá)... foi simplesmente benevolência, generosidade com o pobre Mr. Ginger u.U'

Comprei! Levei para casa e comi - aos poucos!!! - os 12 cookies incríveis que escolhi (nozes com chocolate, chocolate com macadâmia, mm´s, double e triple chocolat).... sacrifício necessário.

Quem estiver em Campinas por esses dias, acho que a promoção ainda tá rolando e vale a pena salvar o coitadinho do boneco. Ele fica uma gracinha na cozinha, hahahaha

Presente da bartender mais charmosa que conheço!

2008-01-07T10:19:00.000-08:00

Sinopse do filme "O tempero da vida"

Receita da almôndega apresentada no filme

Engraçado como as coisas acontecem neh?

Sabe quando vc está louca por uma coisa, quase a compra, mas algo lhe diz: "não leva agora não, compra mais tarde"?

Então, foi exatamente isso que aconteceu comigo dia desses.

Desde que vi um programa na TV onde o Rubens Ewald Filho anunciava o lançamento de seu novo livro, eu não sosseguei! Tive coceiras e lombrigas imensas de vontade de comprá-lo! Mas não o fiz. Fui valente e destemida ao resistir a esse desejo insano, hahahaha. Ouvi a vozinha oculta que me aconselhava a não leva-lo por motivos mais ocultos ainda. Eita vozinha profética! hahahaha

Aí vc me pergunta: "porque profética?"

Porque eu iria ganhar este livro da minha amiga-querida-amada-salve salve-ultra charmimg- Ana Galliano (A Bartender!)

Providência divina, creio eu u.U'

Nunca vi uma pessoa para ser tão feliz ao presentear alguém como ela. Acertou em cheio! Quando abri o embrulho na casa dela e vi o que tinha nas mãos, meus olhos brilharam *O*

*é sério ok? rsrs*

Fiquei feliz demais! Vcs nem imaginam....
O livro é fantástico! Lindo! Rico, cheio de informações e receitas interessantes. Para quem não conhece, aconselho este site com alguns dados do referido =D

Em casa, to lendo um pedacinho por dia, provando cada página e me deliciando com cada uma delas em especial. Fica aí a dica pra quem quiser provar tbm =D

=> Ana, obrigada querida! Vc não tem noção de como amei seu presente e o da Giulinha! Vcs são muito especiais pra mim viu? Amo demais as duas e amei mais ainda termos passado a virada juntas

Que este ano seja mais um em que possamos estar unidas, trocando confidências, confiando uma na outra e compartilhando nossas alegrias e frustrações, porque o amor venceu tudo, não é?

Bjo enorme =*

Pavê de maracujá (no maracujá) com MM´s

2008-01-04T16:27:00.000-08:00

Pois é... tudo teve MM´s no fim do ano!
E sim! Desembestei a postar tudo de uma vez, hahahahaha

Repeteco desse pavê que sempre faz sucesso. É garantido !

Fiz novamente para levar à casa dos meus parentes no Ano Novo e acabou em minutos! O pessoal gosta mesmo desse doce, rsrs.

Dessa vez inovei um pouco e montei o pavê dentro das cascas (limpíssimas!) de maracujá. Fiz o pavê grande normalmente, mas tbm servi dentro das casquinhas. Ficou um luxo só, super fofo. Fácil, pratico e fica uma graça. Além do que, é uma porção individual de ótimo tamanho. Dá certinho para comer, sem trabalho nenhum!

Fofinho neh cumadi?

É o que sempre digo: "menos é mais!"

À procura de Mr. Gingerbread - O Cortador (Missão Impossível)

2008-01-01T16:43:00.000-08:00

Na boa, eita negocinho difícil de achar nessa cidade!

Nunca vi, uma coisa tão simples ser tão impossível de encontrar, gente!

Enfim, minha indignação foi grande neste Natal, mas nada que impedisse meus planos de fazer biscoitos natalinos. Acabaram sendo florzinhas mesmo, o que não comprometeu a graciosidade, mas eu realmente queria fazer gingerbreads e decorá-los como manda o figurino. O que ficará para o fim do ano, infelizmente. É que li tardiamente o comentário da Cinara indicando onde poderia encontrar o tal cortador aqui em Campinas. De qualquer forma, ele está guardadinho esperando para ser utilizado na primeira oportunidade!

Aproveitei e comprei um decorador em plástico que tbm injeta recheios... baratinho e muito util. Estava precisando mesmo =D

Ci, obrigada pela dica amiga! Como sempre, me ajudando a desvendar os mistérios da culinária e encontrar seus valiosos utensílios, rsrs. Já comprei e está no meu armário, pronto para ser convocado ao trabalho!

Mais mimos de Natal

2008-01-01T16:15:00.000-08:00

Dessa vez fui de muffin da Cinara (novidade neh? hahahaha)

Mas minha experiência ficou meio estranha, confesso. Da próxima vez, assarei os bolinhos antes de colocar os MM´s em cima, para não desbotarem nem mancharem os muffins como vcs podem ver. É que assei os biscoitos de gengibre com os MM´s e ficaram perfeitos, mas no caso dos muffins, não deu muito certo. Eles derreteram e a tinta acabou espalhando em volta, o que deu um aspecto um tanto quanto medonho ao bolinho O.o'

Mas ficou gostoso, isso que importa neh? Acabamento a gente aprimora a partir dos erros =D

Levei para a casa do meu irmão como sobremesa no Natal. Esquentei no microondas e servi cada um com uma bola de sorvete de flocos. Na boa, ficou demais!!!!!!!! Recomendo, rsrs

Fiz carinha, coraçãozinho e estrelinha de glacê para decorá-los e os coloquei em uma embalagem transparente com fita vermelha. Um charminho natalino para agradar ^^*

Fala sério: até que estou me saindo uma novata muito mimosa neh? hahahahaha

Mimos de Natal

2008-01-01T15:00:00.000-08:00

Olá galeraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa o/

*pula e abraça todo mundo*

Depois de alguns dias em hiatus, retorno pra contar (aos poucos) como passamos de Natal e Ano Novo!

Primeiramente, quero agradecer todos os comentários deixados no post anterior, fiquei realmente muito feliz com as palavras de cada um e todos os votos de felicidades e boas festas =D

É bom demais ter amigos tão gentis e atenciosos, que conseguem transmitir, ainda que via net, um carinho imenso. Isso é sensível, pois mais louco que possa parecer, rsrs.

Bem, espero que todos(as) tenham festejado e se divertido muito nesses dias, e que tenham forças para retomar a rotina, hahahahahahahah (porque eu to de ressaca X__x' - abafa o caso!)

Olhem o que fiz para presentear o pessoal da minha família no Natal! Fiquei tão orgulhosa de mim, vcs nem imaginam, rsrs. Pode parecer pequeno e bobo, mas eu não tenho nenhuma habilidade manual para produzir artesanato, e essa foi minha primeira tentativa de agradar meus familiares dessa forma. Então escolhi algo simples, mas que pode ser util e muito mimoso: latas com découpage natalina cheias de biscoitos de gengibre em formato de florzinha - porque o cortador de gingerbrad só foi encontrado muito após o Natal ¬¬'

Lata grande com découpage de Papai Noel

Lata média com découpage de flores e frutas de Natal

Lata grande com découpage de anjo natalino

Não ficaram fofos? Que orgulho de mim, hahahahaha!!!!

Fiz mais duas latas mas não tive tempo de tirar foto. Uma tinha motivos florais em lilás e a outra era rosada tbm de flores, ambas com mini bolo de frutas com chocolate e especiarias dentro ao invés de biscoitos.

O melhor de tudo foi ter conseguido agradar os amigos e familiares... é muito gratificante dar um presente personalizado, feito pelas nossas próprias mãos, que demandou tempo e paciência (além de muito carinho) para ser feito. Eu acho bem mais bacana do que receber presentes comprados como que a toque de caixa, rsrs.

Enfim, aos poucos vou postando o que aprontei na cozinha esses dias e compartilhando com vcs ok?

Saudades de visitar os blogs e manter contato com todos! É muito bom voltar à rotina =D

Bjo enorme pra cada um e que comecem o ano cheio de alegria, vontade de realizar seus sonhos e muito força para continuar a luta diária! Felicidade, fartura, muito amor e tolerância é o que desejo a cada amigo(a) do Entre Erros!

Fechado para balanço u.U'

2007-12-13T02:36:00.000-08:00

Estou literalmente com "as mãos na massa" u.U'

Povo,

sumi de novo neh?

É que tá a maior correria pra mim por causa do Natal. Tenho cozinhado sim, mas poucas coisas... por causa do excesso de compromissos, tenho feito a maioria das nossas refeições fora de casa :/

Não que seja ruim, mas eu realmente prefiro comidinha caseira, rsrs.

Bem, pra não deixar o blog às moscas novamente, dei uma passadinha aqui só pra dar um abraço virtual em toda(o)s vc(s) e dizer que logo logo volto à ativa. Ando atarefadíssima por conta dos preparativos do Natal (o que muito me alegra) e está sendo uma delícia!

Ontem mesmo fiz os muffins de chocolate da Cinara que não saem da minha cozinha, rsrs. E na terça fiz uma torta de frango. Tudo será postado aqui em breve, não esqueci das fotos, mas é falta de tempo mesmo pra postar...

Ah! Copiei a idéia da Smas do blog Experiências na Cozinha e fiz um molde de gingerbrad para os biscoitos de natal, já que não encontrei o cortador de jeito nenhum nessa cidade T__T'.

Mas é isso povo, passei só para dar o ar da graça e dizer que durante alguns dias estarei ausente, mas depois do período de festas, o Entre Erros voltará cheio de novidades

Bjos a todos e até mais O/

PS: antes do Natal eu volto aqui, rsrs...

Free Hugs Campaign

2007-12-08T08:30:00.000-08:00

Gostaria de chamar a atenção dos leitores para o vídeo que postei ao lado.

Para quem ainda não conhece esta campanha, vale a pena conferir e se inspirar. Para quem já sabe do que se trata, porque não divulgar e simplesmente abraçar?

Em um mundo cheio de pessimismo e violência, mentiras e opressão, o valor de um simples gesto pode transformar uma vida e fazer com que a pessoa ao seu lado tenha, nem que seja por um instante, esperança de um mundo melhor e mais puro. Simples como um abraço!

Bjos a todos

A "Free Hugs Campaign (Campanha do Livre Abraço) é uma campanha iniciada em 2004 e amplamente divulgada em 2006 através de videoclip. Envolve indivíduos que oferecem abraços a estranhos em locais públicos. A campanha é um exemplo de um ato fortuito de bondade, um ato abnegado executado por alguém pela razão exclusiva de fazer bem aos outros.

Fonte: Wikipedia

Site oficial: Free Hugs Campaign

Thinnish cake de fubá cremoso

2007-12-05T03:06:00.000-08:00

Thinnish cake??? Quenegócéesse???

Pois é cumadis e cumpadis do meu Brasil (e de terras longínquas XD)... eu fiz essa receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de bolo de fubá cremoso em uma fôrma muito grande e o bicho ficou baixiiiiinho que só. Achei que a massa cresceria bem, mas não foi o caso. Por ser muito líquida, praticamente fica da altura inicial depois de assado.... de qualquer forma, é uma delícia, e pelo seu aspecto um tanto quanto fino, resolvi batiza-lo de Thinnish cake. Ficou um luxo neh não?

Sim. Porque eu sou uma cozinheira novata muito é da metida! Rá! rsrs

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco
4 xícaras de leite (eu achei muito tbm, mas vai por mim, é essa quantidade mesmo)
3 ovos
1 1/2 xícara de fubá
3 xícaras de açúcar (usei 2 1/2)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de trigo (usei integral)
2 colheres de sopa de queijo ralado (não usei, e acho que 1 de coco ralado seria bom aqui)

Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Leve para assar (fôrma untada e enfarinhada) em forno pré-aquecido até que a superfície fique cremosa.
O bolo se dividirá em duas partes: a de baixo será mais densa, como um bolo mesmo, e a de cima é a parte cremosa. Muuuuuito cremosa =)

Se aventura colega. É bão demais!
Se preferir, faça em uma fôrma menor e coloque a massa quase até a borda (deixe um dedo, apenas). O bolo vai ficar super alto e o creminho bem generoso.... acho que vou fazer de novo desse jeito, só pra ver como fica!
Ah! E passar um cafezinho junto, porque bolo de fubá com café é igual queijo com goiabada, arroz com feijão, pão com manteiga....

Bolo bala de coco

2007-11-28T10:14:00.000-08:00

Mil anos depois....

Sei que este blog andou às moscas esta semana, mas me perdoem, por favor!

Muita correria aqui no trabalho e cheia de coisas pra fazer... enfim, tive que me virar em uma "Wonderwoman" e dar conta de tudo sozinha. Resumo da ópera: no time for blogging ¬¬'

Mãããããããssssss, eis-me aqui novamente (ainda que rapidinho) para postar a receita desse bolinho super prático e delicioso! Na boa, é muito bom mesmo! Porque comadre que se preze pode ficar sem postar, mas NUNCA sem cozinhar, hahahahahah

Fatia geladinha.... fala sério neh? Hahahaah

Comi 3 pedaços u.U'

Ingredientes da massa

4 ovos (gema e clara separadas)
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xíc. de leite
2 xíc. de farinha de trigo
100 gr. de margarina (temp. amb.)
1 1/2 xíc. de açúcar
1 col. sopa de fermento
1 col. café de essência de coco

Bata as claras em neve e reserve. Depois bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme esbranquiçado. Junte a farinha aos poucos, e quando a massa pesar, desliga e continue a misturar manualmente. Acrescente 1/2 vidro de leite de coco, o leite, a essência e o fermento. Depois acrescente as claras em neve, incorporando delicadamente até homogeneizar. Despeje em fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido até que, ao enfiar um palito no centro, este saia seco.

Ingredientes da cobertura

1/2 vidro de leite de coco + a mesma medida de água
1 lata de leite condensado
4 col. sobremesa de açúcar
coco ralado para polvilhar
1 col. sopa de manteiga

Numa panela, misture todos os ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem até começar a desgrudar da panela ou engrossar. Deixe amornar e despeje sobre o bolo já frio. Polvilhe o coco ralado, e sirva gelado se preferir.

PS: Quem me conhece sabe que eu não como coco, mas estava com vontade de comer bolo de coco... vai entender? huahauhauha

O.o'

Meme pessoal

2007-11-21T03:40:00.000-08:00

A Akemi convidou seus leitores(as) a participarem deste meme muito bacana, para que possamos conhecer um pouco mais de cada um. Como adoro essas brincadeiras, estou aqui para postar as respostas às perguntas propostas,

bjus

01- Que horas são? 09:44
02- Nome? Sheila
03 - Quantidade de velas no teu último aniversario? 24
04 - Tatuagens? Nenhuma.... ainda =)
06 - Piercings? Umbigo
07 - Já foi à África? Não, mas adoraria ir
08 - Já ficou bêbado? Ô, rsrs
09- Já chorou por alguém? Sim, por muita gente
10 - Já esteve envolvido em algum acidente de carro? Graças a Deus, não! E tenho pavor disso!
11- Peixe, carne ou frango? Gosto de todos, mas como pouca carne vermelha.
12 - Música preferida? Ai, tenho várias.... mas gosto muito de Still of the night (White Snake)
13- Cerveja ou Champanhe? Champagne, mas um bom vinho é melhor ainda
14 - Metade cheio ou Metade vazio? Metade cheio, óbvio =)
15 - Lençóis de cama lisos ou estampados? Lisos
16 - Filme preferido? O ultimo dos moicanos
17 - Flor(es)? Tulipas e lírios
18 - Coca-Cola simples ou com gelo? Gelada e sem gás
19 - De que pessoa recebeu esse e-mail? Ninguem, peguei no blog da Akemi
20 - Quem dos teus amigos vive mais longe? Paloma - Suécia
21 - O melhor amigo? Meu pai
22 - Quem você acha que vai responder a esse e-mail mais rápido? Sei lá, rsrs
23- Quantas vezes você deixa tocar o telefone antes de atender? 2 vezes
24 - Qual a figura do seu mouse-pad? É branco e liso, sem figuras
25 - CD preferido? Minha coletânea de música japonesa (MP3)
26 - Mulher bonita? A que se aceita
27- Homem bonito? Meu namorado
28 - Pior sentimento do mundo? Angústia
29 - Melhor sentimento do mundo? Alívio
30 - O que uma pessoa não pode ter para ficar com você? Insegurança
31 - Qual o primeiro pensamento ao acordar? Já?
32 - Se pudesse ser outra pessoa, quem seria? Ayumi Hamasaki (Rá! Ela é linda u.U')
33 - O que você nunca tira? Aliança
34 - O que é que você tem debaixo da cama? Sapatos fora do lugar
35 - Qual a pessoa que talvez não te responda? Muita gente, rsrs
36 - Aquele que com certeza vai te responder? Não faço idéia...
37 - Quem gostaria que te respondesse? Todos os leitores do blog =)
38 - Uma frase: "quero trazer à memória aquilo que me dá esperança"
39 - Que dia é hoje? 21/11/2007
40 - Qual livro vc está lendo? Furacão Elis
41 - Uma saudade: De tudo o que ainda não vi - Parafraseando o poeta Renato Russo
42 - Uma característica tua: Espontaneidade

Aí está, mais um pouquinho de mim =)
bjus

Risotto de quinoa ao curry com shitake

2007-11-13T03:03:00.000-08:00

Terça à noite, Dona Carla vulgo Zé Pequeno, me chama para um jantarzinho de comadre em sua fofíssima residência. Mas detalhe: a querida supracitada queria comer risotto de quinoa!

E eu (coitada!) que nunca tinha comido esse troço, me aventurei a pesquisar receitas e modos de preparo do tão desejado grão. Porque amiga que se preza faz um esforço desses, neh galera.... não podia deixar a Carlita lombriguenta daquele jeito, questão de civilidade mesmo, hahahha

Comadres a postos, corremos para o Pão de Açúcar a fim de comprar o shitake faltante. Rumamos para casa e começamos a botar a mão na massa. Confesso que duvidas mil passaram pela minha cabeça, mas determinada e metida que sou, fui com a cara e a coragem encarar a quinoa que me olhava de soslaio, praticamente me desafiando a prepará-la!!! Não deu outra: encarei de volta e falei - "é hoje, quinoa! é hoje!"

E apesar de me sentir desafiada e provocada, intimidada jamais! Botei a quinoa na panela e o resultado é esse que mostro pra vcs.

Na boa? Ficou nota 10!!!

Carlita que já comeu nos melhores restaurantes desse mundão de Deus disse que o prato estava exatamente do jeito que queria!
Satisfação maior que é essa? Impossível! Ver minha amiga comendo com tanto gosto foi o maior presente pelo desafio proposto. E o melhor: eu e a quinoa ficamos amigas, sabe? Adorei ter experimentado esse grãozinho milagroso e acho que ganhei seu respeito depois da tentativa intrépida e que, Graças a Deus, teve êxito =)

Quinoa - o futuro do universo!

*oremos*

Ingredientes:

1 xícara de grãos de quinoa (usei a versão orgânica da marca Quinoa Real)
1 litro de caldo de galinha (usei dois tabletes dissolvidos nesse litro de água quente)
1 xícara de vinho branco
200g de shitake picado
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
Azeite
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de curry (usei com especiarias variadas)

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o shitake picado até dar uma leve murchada. Reserve.
Depois refogue a cebola e o alho e frite bem. Adicione a quinoa* já lavada e escorrida, tempere com o curry e acrescente o vinho branco. Mexa bem até que fique encorpado e comece a desgrudar da panela. Acrescente o caldo de galinha, concha a concha mexendo sempre. Na ultima concha, adicione o shitake e o parmesão ralado. Depois que ficar cremoso, desligue o fogo e sirva com mais parmesão salpicado por cima.

Recomendadíssimo! Porque ser saudável tbm pode ser gostoso ;)

Aceita um risotto no capricho com taça de vinho argentino Don David Malbec 2005?

*Eu coloquei a quinoa em uma peneira grande e esfreguei com a mão debaixo de água corrente durante uns 2 minutos.

Pãezinhos recheados com doce de leite

2007-11-03T17:20:00.000-07:00

Finalmente consegui fazer um pão decente! rsrs

Quem acompanha o blog sabe da minha dificuldade com pães e de quantas vezes tentei fazer um (o que não tinha dado certo até agora, rá!).

Essa receita eu tirei de um livreto de pães e bolos que comprei há certo tempo, e realmente ficou muito bom. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e a massa é ótima de ser trabalhada. Tive que colocar mais farinha do que a receita pedia, acho que cerca de 1 xícara a mais, o suficiente para desgrudar levemente das mãos.

Coloquei o doce de leite argentino que ganhei da Carla no recheio e ficou uma coisa do outro mundo! Comi quase 1 fornada inteira assim que saiu do forno. Pra mim, rendeu 2 de furo no meio mais 1 retangular... mais ou menos uns 25 pãezinhos médios.

Ingredientes:

30g de fermento biológico fresco
1 col (sobremesa) de sal
3 col (sopa) de açúcar
2 gemas
2 col (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de água morna
1 col (sopa) de essência de coco
5 xícaras (chá) de farinha de trigo - mais q.b. para desgrudar das mãos
1 gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro (opcional)

Recheio:
1 vidro de doce leite - da próxima vez usarei o de corte, acho que fica mais fácil de rechear =)

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até virar um líquido. Adicione as gemas (passadas pela peneira), a margarina, a água e a essência e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Sove a massa, divida em bolinhas e deixe crescer até dobrarem seu volume. Abra as bolinhas nas mãos, recheie com o doce de leite e feche. Coloque em uma fôrma de buraco no meio, uma ao lado da outra. Pincele com a gema levemente batida com um garfo e deixe crescer por mais uns 10 minutos. Leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar em uma grelha. Se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Pavê de maracujá com chocolate

2007-10-30T12:50:00.000-07:00

Esse pavê eu fiz para levar à casa da Cris, que promoveu um jantarzinho delicioso no sábado. Além de mim, a Camila e o marido tbm estavam presentes, assim como a Symone e seu esposo, ambos vizinhos da Cris.

A noite foi maravilhosa, regada a ótimo vinho e boa conversa, nos deliciamos com a salada especial da Camila: folhas verdes, figos, lascas de parmesão e sementes de girassol, um luxo só!
A Symone contribuiu com seu imenso bom gosto nos trazendo entradas deliciosas, entre tâmaras e amêndoas. Já a nossa anfitriã detonou com um risotto de bacalhau com açafrão e camarões no azeite... nem preciso falar que perdição que estava tudo neh?

Bem, eis a minha contribuição. Essa sobremesa sempre fez parte do Natal ou Ano Novo da minha família. Minha mãe fazia para levar à casa dos nossos parentes e a criançada adorava, inclusive meu pai (que tbm é um crianção, hahahaha). Ela cai muito bem nessa época de festas e calor pois é geladinha, cremosa e os pedaços de chocolate e as sementinhas do maracujá dão uma excelente crocância ao doce!

Ingredientes:

1 1/2 pacote de biscoito de leite (ou q.b. para as camadas)
170 grs de chocolate ao leite picado em quadradinhos

Creme de maracujá

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (uso o da Parmalat, pois a polpa da fruta não dá a textura certa)

Chantilly

2 caixas de chantimix (deixe na geladeira por umas 2h antes de usar)
4 col (sopa) açúcar

Geléia de maracujá

1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 col. (sopa) de amido de milho
Polpa de 1/2 maracujá com as sementes

1. Faça o creme de maracujá misturando todos os ingredientes em uma vasilha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
2. Enquanto isso, faça a geléia da seguinte forma: dissolva o amido de milho na água e junte com o açúcar e o suco de maracujá numa panela, mexendo bem até dar ponto (fogo baixo). Acrescente a polpa do maracujá, misture bem, apague o fogo e deixe esfriar.
3. Para o chantilly, bata as duas caixas de chantimix (geladas) com as 4 colheres de açúcar até dobrar de volume (velocidade alta por uns 5 minutos, depois velocidade baixa até dar ponto). Reserve na geladeira.

Montagem:

Em uma vasilha de vidro larga e alta, coloque um pouco do chantilly na base para grudar os biscoitos. Depois siga esta ordem para as camadas: biscoitos - creme de maracujá - chocolate - chantilly - biscoitos.... até terminar.

A ultima camada deve ser a de geléia, para finalizar o pavê.

Deixe na geladeira até o momento de servir =)

PS: Todas as fotos foram tirada pela Cris... ficaram profissionais, neh gente? Já falei pra ela que pode ganhar dinheiro com isso. Muda de profissão muié! rsrs

Pão de Minuto Provençal com Berinjela e Pimentão

2007-10-26T10:15:00.000-07:00

Ontem me aventurei a fazer mais um pãozinho prático em casa. Com esse frio repentino, nada melhor que preparar coisas que vão ao forno, assim a casa fica quentinha e aconchegante, rsrs.
A receita original é da Verena, e sinceramente, é maravilhosa!

*Ve, eu disse que ia testar, lembra? Aqui está, rsrs*

Só adaptei alguns detalhes (como o ovo batido e a cobertura) e cismei de juntar um refogado de berinjela e pimentão à massa - o que ficou um escândalo, cumadi, vai por mim!
Um cheiro M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O saía do meu forno enquanto eu assistia a novela das 8 (alguém assistiu? rsrs) e eu não via a hora do pãozinho ficar pronto! Quentinho, saindo do forno direto para a mesa!

Verena, seu pão é delicioso e agradeço por compartilhar essa maravilha com a gente! Vou repetir com outros ingredientes e ver no que dá, hahahaha

Segue a receita do jeito que fiz:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

1/2 berinjela sem casca
1/2 pimentão sem sementes
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto
1/4 xícara (chá) de água

Corte a berinjela, o pimentão e a cebola em quadradinhos pequenos. Amasse o alho. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o alho e a cebola, depois o pimentão fritando até murcharem. Acrescente a berinjela, o sal e a pimenta, frite bem e coloque a água para ajudar no cozimento. Deixe a panela semi tampada durante uns 5 minutos, depois destampe e apure até que a água seque. Apague o fogo e deixe esfriar.

Para a massa, bata os ovos com um garfo e reserve. Em uma tigela junte a farinha, o óleo, o azeite, os ovos batidos e o leite. Mexa bem até virar uma massa pegajosa e consistente. Acrescente o fermento e o sal. Adicione o refogado já frio à massa envolvendo até ficar homogêneo.
Despeje a massa em fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada, salpique parmesão ralado e orégano por cima, e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.

Hmmmmmmmmm........

É. Eu fiquei com mania de tirar fotos assim, hahahaha

Espetinhos de frango picante

2007-10-23T11:00:00.000-07:00

Contra fatos não há argumentos... sooo, segue fotos =D

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango limpo e em cubos
Sal grosso e pimenta do reino à gosto

Tempero:

1/2 maço de coentro fresco
5 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes
2 col sopa de vinagre de arroz
5 col sopa de azeite extra virgem
1 col sopa de molho de soja

Salpique os cubos de frango com sal grosso e pimenta do reino (cuidado aqui, não exagere pois mais pimenta está por vir) e reserve em um recipiente com tampa. Processe os ingredientes do tempero até obter uma pasta mais ou menos homogênea e adicione ao frango reservado misturando bem, para envolver a carne por completo. Tampe e deixe na geladeira, de preferencia de um dia para o outro, mas algumas horas é suficiente.

Monte os espetinhos como de costume e leve para grelhar da forma que preferir (usei o George!).

Pra rolar uma amizade, espetinhos de provolone e uma saladinha esperta. Ah! E a cervejinha não podia faltar neh ; )

Não ficou tudo de bom?

Bolo inglês de limão com gotas de chocolate

2007-10-22T10:23:00.000-07:00

Vontade de comer bolo inglês... e de limão... e com chocolate. Pode?

Às vezes tenho esses surtos repentinos, por isso corri para a minha mini biblioteca culinária e achei a receita que queria, na medida certa do meu lombrigão (hahaha). A receita original é de um bolo inglês de laranja com passas, mas como não sou fã dessas frutinhas, não pensei duas vezes em substituí-las por chocolate. A massa é super amanteigada e perfumada, não é muito doce e tem um sabor levíssimo de limão, nada que faça os olhos lacrimejarem =)
E o aroma do bendito assando??? UUUUiiiiiiii, de inundar a casa!

Delícia neh? Rsrs

Ingredientes:

200 g de margarina em temperatura ambiente (usei 1 tablete da culinária Vigor)
4 ovos
Suco e raspas de 2 limões
1 xíc de açúcar
2 1/2 xíc de farinha
1/2 colher de sopa de fermento
Gotas de chocolate à gosto (usei meio amargo, mas confesso que não fui generosa o bastante...)

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até virar um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição.
Acrescente o suco de limão, a farinha, o fermento e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione o chocolate e as raspas misturando delicadamente com uma colher.
Asse em fôrma de bolo inglês apenas untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido até dourar (ou teste do palito)
Espere esfriar, desenforme e deixe descansar sobre uma grelha.
Sirva em temperatura ambiente com geléia de sua preferência - recomendação da receita original, eu não usei geléia alguma, comi puro mesmo!

Presentes da terra dos Los Hermanos

2007-10-17T05:35:00.000-07:00

Por falar em viagens, nossa amiga Carla - a Diva! já chegou da Argentina e trouxe presentes deliciosos para seus pobres-amigos-brazucas :P

Confesso que estava ansiosíssima para experimentar o meu, visto que a propaganda feita foi das melhores!

Este doce de leite é uma coisa de louco! Pra terem uma idéia, comi 1/2 vidro de uma vez, tamanha delícia que é esse troço. Eu, que sempre amei doce de leite, afirmo que antes desse, nunca tinha experimentado um. Na boa, não existe nada melhor que esse vidrinho ae!

Doce de leite de Minas? Que nada! É Argentino na cabeça, hahaha

Com todo respeito aos mineiros e mineiras, mas esse é infinitamente melhor. Nada de ficar comendo com um copo d´agua do lado, esse doce é super suave, consistencia unica, dissolve na boca, uma tentação. Vc come sem parar, de verdade. Tem que colocar um freio, senão vai o vidro todo de uma vez, e vc nem sente (como eu, rá!)

Até quem não é muito chegado vai se render, porque é um negócio de outro mundo. E olha que chique, ele ganhou o prêmio de melhor doce de leite do mundo em 2000. Sentiu o drama, cumadi?

E como uma boa anfitriã, fiz mini pizzas de peito de peru com catupiry e queijo prato. Nada muito requintado, mas que caiu muito bem com o vinho divino que Carlita trouxe também. Uma noite muito chique, digna da nossa diva ; )

Definitivamente, eu PRECISO ir pra Buenos Aires u.U'

Udon com missô

2007-10-15T11:18:00.000-07:00

Coisa boa que é feriado neh galera? Principalmente quando vamos a lugares lindos, com gente que amamos e nos divertimos mais do que esperávamos =)

E eu estava precisando dar uma relaxada mesmo, só que agora, tenho que retomar a rotina, e enquanto volto ao mundo real e não cozinho nada interessante (acabei de voltar e ainda não deu tempo de fazer coisa alguma) posto esse prato levíssimo que fiz semana passada e adoro. Pra variar, é oriental, hohoho.

Jogo rápido:

Peguei uns 100gr de macarrão para udon e cozinhei até amolecer (demora um pouquinho mais que as massas comuns)

Depois, aqueci um pouco de água para dissolver o missô e fazer o caldo. Temperei com hondashi e um fio de shoyo, juntei o macarrão escorrido e salpiquei cebolinha picada.

Simples assim. Depois disso, foi só dormir feliz e leve, hahaha

Feriado!

2007-10-11T04:14:00.000-07:00

Oi gente,

pego a estrada hoje à noite para aproveitar o feriado e descansar um pouco. Retorno na segunda cheia de novidades e muito gás pra cozinhar =)

bjokas e até mais O/

Bolo de frutas com chocolate e especiarias

2007-10-09T13:16:00.000-07:00

Esse é o bolo que levei no nosso encontro de sábado. O cheiro dele assando me remete à infância, quando chegava da escola e minha mãe estava na cozinha, esperando-o ficar pronto para preparar nosso café da tarde. Aliás, café da tarde sempre foi um momento muito importante no nosso dia-a-dia e sinto uma imensa falta disso.... hoje, com tanta correria, não sei mais o que é chegar em casa ainda com sol batendo na janela, passar aquele cafezinho fresco, comprar pão quentinho na padaria, assar um bolo..... mas a vida é assim neh mulherada? A gente guarda na memória os bons momentos para que possamos dar valor ao que vivemos agora, tudo isso serve como um parâmetro adorável, não é mesmo?

Enfim, saudosismos à parte, fiquei super feliz com a opinião das meninas que experimentaram o bolo, e pelo jeito, foi aprovado por elas =)

Massa:

4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 col. sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar (1 de mascavo)
2 xíc de farinha de trigo
1 col sobremesa de fermento em pó
1 col café de cravo em pó
1 col café de canela em pó
Pistilos de 3 sementes de cardamomo
3 maçãs sem casca cortadas em cubinhos
Uva passa, frutas cristalizadas, cereja picada e gotas de chocolate a gosto

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a manteiga. Aos poucos, junte os ingredientes secos - menos as frutas - e bata novamente (se a massa pesar muito, misture à mão, eu fiz assim).

Despeje a massa em uma vasilha e junte as frutas misturando delicadamente com uma colher.

Depois acrescente o chocolate picado

Asse em fôrma de bolo ingles untada e polvilhada com uma mistura de açúcar e canela. Importante assar vagarosamente, em fogo baixo, pois a massa é pesada e pode tostar por fora e ficar crua por dentro.

Depois de assado, fica assim. Aceita um pedaço?

Encontro de Blogueiras!!!

2007-10-08T05:19:00.000-07:00

Roubei da Cinara u.U'

O nosso sábado foi maravilhoso! Tantas coisas pra contar....

Confesso que estava bem ansiosa para este encontro, pois é bom demais conhecer pessoalmente as comadres que tanto conversamos pela internet. O que acho mais bacana é que realmente todas estavam nessa mesma ansiedade, e perceber que a internet nos abre estas possibilidades é mágico. Ao invés de nos proporcionar uma falsa aproximação (pois muitas pessoas preferem que o contato seja apenas virtual), a internet nos permitiu ver, ouvir, sentir as pessoas de verdade, não apenas aquelas que postam e que reconhecemos no texto ou nas receitas.

Cada uma tem suas características, histórias e identidade... porém, todas ricas em conteúdo! Adorei cada uma em particular e tenho muita esperança que grandes amizades estão surgindo, e é delicioso pensar nisso!

E falando em delícias, o que me dizem dessa mesa hein?

Muitas coisas divinas estavam ali, prontinhas para serem devoradas =)

Verena trouxe pães que me levaram às nuvens, rsrs
tenha certeza que vou copiar sua receita e reproduzir viu? Que pão era aquele? Super macio, textura ótima... e aparencia então? Só comendo pra entender, rsrs

Vera e Zazá Lee trouxeram pães recheados que fizeram a alegria do meu marido, hahahaha
éééé... eu levei uns bons pedaços pra casa =)

Vicky e seus muffins de chocolate deliciosos, participou com muita alegria do nosso encontro!

Karen chegou com pão de cereais e um cake fabuloso de pêras e gorgonzola. Coisa fina, neh gente! Rsrs

Pri que deixou minha tarde mais doce com pirulitos de biscoito recheados e cobertos com chocolate, hahahaha
preciso da receita amiga! Amei aquilo... o marido comeu fazendo "hmmmmm" o tempo todo =)

Cinara, a anfitriã, nos alegrou com waffles quentinhos feitos na hora! O cheirinho da massa assando, a cobertura de chocolate e mel, as geléias, a peanut butter (assim que se escreve?) tudo delicioso!

Sonia, que além dos incriveis biscoitinhos de Minas nos presenteou com uma linda galinha d´angola super fofa, que já está reinando soberana na minha cozinha. Obrigada querida!

Giovana trouxe lindos lanchinhos delicadamente embrulhados em celofanes, uma coisa linda de se ver e maravilhosa de se comer. Que mistura ótima! Adorei Gi! Além disso, tbm nos presentou com mini bloquinhos super fofos, com uma florzinha colada na capa dando um charme todo especial. Uma gentileza imensa =)

Claudia, só sorrisos, nos trouxe um cuscuz paulista lindésimo que fez a mulherada delirar, rsrs
e tbm nos presentou com lindos vasinhos de violeta que ficaram dispostos em cada mesa. Super fofo!

Heidi e Heiko nos surpreenderam com um lindo bolo decorado com pasta americana e delicadas flores. Recheio que adoro (doce de leite com ameixa) delirei no bolo, rsrs. Levei um bom pedaço pra casa, porque delícia como essa a gente não come todo dia!

E eu, finalmente, que levei uma receita de família que como desde que me lembro por gente, um bolo de frutas com chocolate e especiarias. Coisa de mãe... receita passada com amor que fiz questão de compartilhar com minhas novas amigas.

Além de todas essas delícias, muita conversa boa, histórias emocionantes e companhia da melhor qualidade.
Esse é um resumo do nosso sábado que foi mais que lindo, foi digno de guardar na memória e repetir, porque na boa? AMEI TODAS VCS E TO SUPER FELIZ!!!!!

Lembrancinhas do encontro

Ótima semana para todas e que novos encontros venham!
Bjokas
S.

PS: Ci, roubei sua foto porque ficou ótima e traduz o nosso encontro =)

Pão integral de banana

2007-10-04T12:37:00.000-07:00

Não sei se apenas eu tenho problema com pães integrais comprados, mas realmente não consigo comer muitas fatias ao longo da semana. Acho-os secos e enjoativos.... por isso acabo voltando ao velho e bom pãozinho francês e sua amiga malvada: a farinha branca! Ò.ó

Graças ao Bom Deus, encontrei uma receita ótima, que modifiquei para aproveitar umas bananas que estavam sobrando em casa.

A receita original é salgada e sem boa parte dos itens que coloquei, então passo pra vcs do jeitinho que fiz. O pão é super perfumado e úmido (maravilha!) e fica bem suave. O sabor e aroma da banana com a canela é sutil e por levar pouco açúcar, não é doce demais. Finalmente consegui fazer um pão que além de delicioso e saudável, é apresentável, hahahaha

Ingredientes:

2 xíc de leite
2 tabletes de fermento biológico
1/2 xíc de óleo
1 xíc de açúcar (pode ser mascavo, mas usei comum mesmo)
1 col sopa de mel
1 col café de canela
2 ovos
3 bananas nanica em rodelas (bem maduras)
5 col sopa de linhaça
2 col sopa de aveia
1 xíc de farinha de trigo comum
4 xíc de farinha de trigo integral

No liquidificador, bata o leite, fermento, óleo, mel, ovos, bananas, aveia e a linhaça. Despeje essa massa (que é bem líquida mesmo) em um recipiente. Numa outra vasilha, misture o açúcar com a canela e as farinhas. Adicione aos poucos à massa líquida, mexendo até incorporar totalmente. Quando tudo estiver misturado, mexa vigorosamente com uma colher para destruir os gruminhos de farinha e produzir algumas bolhas de ar. Despeje em fôrma de pão untada e polvilhada com farinha e deixe descansar durante 30min. Leve ao forno pré-aquecido até que a superfície esteja morena e o interior seco (teste do palito). Tire do forno, espere amornar e desenforme para descansar numa grade.

PS: depois que fiz é que pensei melhor - da próxima, vou colocar a linhaça inteira ao invés de bate-la no liquidificador, assim é possível sentir mais os grãos.

Esse pão saindo do forno é uma perdição, minha gente! Eu ataquei assim que desenformei, rsrs

O cheirinho, a textura.... uma delícia mesmo. E o melhor de tudo é poder comer sem culpa!!! Rá!

Com manteiga, derretendo... ai meu Pai! rsrs

Cubos de frango ao molho picante de coentro, gengibre e mel

2007-10-02T05:19:00.000-07:00

Ainda na onda oriental, resolvi fazer este frango com elementos thai. Mas ó cumadi, quando digo "elementos", me refiro à mistura de ingredientes e a utilização de alguns típicos da culinária de lá, nada muito à risca, entende? Mesmo porque precisaria de açúcar de palmeira, galanga de java e molho de ostra pra tudo ficar mais... digamos... fiel u.U'

Tendo em vista minhas limitações gastronomicas e geograficas (rsrs), dei uma pesquisada mega-power-blaster-giga-plus-rapida no meu livrinho de culinaria tailandesa e nas minhas anotações da Confraria que participei. O molho só não levou curry verde porque é muito forte e fiquei com medo de errar a dosagem, então o suprimi do prato.

A adaptação que fiz resultou num jantar muito bacana que super aprovei =D
Segue a receita para quem se aventurar

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango em cubos
Suco de 1 limão
1/2 litro de caldo de galinha
1 col sopa de azeite
1 col sopa de mel
1 col sobremesa de gengibre ralado
2 col sobremesa de colorau
Sal q.b

Molho:

1/2 maço de coentro (sem os talos)
3 dentes de alho
3 pimentas dedo-de-moça
Azeite q.b.
1 col sopa de vinagre de arroz

Deixe o frango descansando por cerca de 30min no suco do limão. Enquanto isso, coloque todos os itens do molho no processador e bata até virar uma pasta. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e adicione o frango, fritando até que seque toda a água. Quando secar, adicione o molho, o colorau e o sal.
Mexa bem para misturar todos os ingredientes e acrescente metade do caldo de galinha e o gengibre. Deixe apurar e quando começar a secar, adicione o restante do caldo e o mel. Deixe no fogo médio até que o molho reduza. Sirva com arroz branco.

Eu fiz gohan em bolinhas para colocar dentro da tigelinha com o frango. Fica ótimo! O arroz pega bem o gosto dos ingredientes e equilibra a intensidade do molho. Muito bom =)

Ah! E pra quem não curte tanto comida apimentada, pode ficar tranquila, é só tirar a parte central das pimentas que tem as sementes... fica bem mais suave ^^d

Torta cremosa de batatas

2007-10-01T07:01:00.000-07:00

Noite fria + vontade de comer algo diferente + a visão de algumas batatas e frios solitários na geladeira...
o que resultou destes fatores?

É jogo rápido cumadi, comida vapt-vupt!

3 batatas gdes (usei tipo inglesa) sem casca e raladas
300 a 400 ml de leite, dependendo do tamanho das batatas (usei desnatado)
1 col café de colorau
1 envelope de tempero pronto (usei sazón laranja)
Sal e pimenta do reino à gosto
200g de queijo prato
200g de peito de peru
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 col sopa de azeite
Orégano a gosto

Clique na imagem para ampliar

1. Numa panela, aqueça o azeite e frite bem o alho e a cebola. Quando murcharem, acrescente as batatas raladas, os temperos e mexa bem.

Adicione o leite e cozinhe até reduzir mexendo sempre para não grudar no fundo. Quando engrossar, tire do fogo e deixe amornar.

2. Numa travessa, coloque metade da massa de batatas

3. Recheio com os frios e salpique orégano

4. Cubra com o restante da massa.

5. A ultima camada deve ser de queijo

6. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar

Aí é só servir! Fica ótimo com uma saladinha de folhas e uma carne grelhada =)

Prática e rápida... bem no estilo "não to a fim de ficar horas na cozinha mas não quero jantar miojo", hahaha

Esse Blog é 5 Estrelas!

2007-10-01T06:43:00.000-07:00

As queridas Dani e Aninha foram super gentis ao indicarem o Entre Erros para receber este prêmio... achei muito fofo da parte delas, principalmente porque fizeram minha semana começar com mais alegria! Logo na segunda-feira receber um carinho desses, é muito gostoso...

E para dar continuidade, indico mais 5 blogs que admiro muito. Não somente pelo conteúdo, mas principalmente por quem o faz:

Aninha
Claudia
Cris
Joaninha
Marizé

Meninas, vcs são 5 estrelas!!!
Bjus

Onigiri e cozido oriental à minha moda

2007-09-28T13:28:00.000-07:00

O primeiro contato que tive com onigiri foi com a família de uma grande amiga minha, e me apaixonei tanto pelo sabor quanto pelo aspecto. Quem já experimentou sabe do que estou falando!

Mas o que acho mais bacana é a apresentação do prato, principalmente para as crianças. Conheço famílias que preparam as obentôs de seus filhos com tanto capricho e criatividade que chega a dar dó de comer, rsrs

É onigiri com carinha de hello kitty, vegetais em formato de estrela... tudo para que a criança tenha prazer no momento da refeição.

Por isso, desde que descobri estas características da culinaria oriental (porque tbm sou super fã da gastronomia indiana e chinesa), tento aproveitar ao máximo seus princípios e ingredientes no meu dia-a-dia. Nem sempre faço à risca, ou por falta de algum ingrediente ou por tempo mesmo, mas sempre tento incluir um toque oriental ao nosso cotidiano.

Pensando nisso, resolvi fazer um jantar diferente, e como tive visita em casa - leia-se Ana, Giulia e Malaca Man - foi mais divertido ainda!

O arroz foi preparado na minha suihanki (panela elétrica para arroz) que é igual a essa abaixo.

Como só faço gohan (arroz japonês) com ela, indico este site que explica como fazer sem a panela elétrica.

Ah! Como dei formato ao onigiri com um molde próprio, pesquisei um "passo-a-passo" para faze-lo à mão mesmo, assim não tem desculpa de não experimentar pela falta da panela =)

PS: importante moldar os bolinhos com arroz morno, senão não dá liga, ok? E eu fiz o tipo simples, sem tempero.

O cozido oriental à minha moda tem esse nome porque eu não tinha todos os ingredientes pra fazer um completo, com vagens, brotos de feijão e tudo mais, então adaptei com o que tinha em casa assim como o preparo.

Ingredientes:

1/2 kg de alcatra limpa cortada em tiras finas
1 cenoura cortada em lâminas finas
1 col café de Garam Masala
1 col café de coentro em pó
1 col sobremesa de sal
1/3 xíc de molho de soja
1/3 xíc de vinagre de arroz
1 col sopa de óleo de gergelim torrado
1 cubo de Golden Curry Medium Hot
1 maço de cebolinha picada
Água q.b. para cozimento (cobri a carne + 2 dedos inserindo à medida que apurava)

Corte a carne em tiras finas e deixe marinando por cerca de 30min. no shoyo, garam masala, coentro e vinagre de arroz.
Enquanto isso, faça o arroz e corte as cenouras e a cebolinha.
Depois dos 30min da marinada, coloque o óleo de gergelim numa panela funda, acrescente a carne com o molho formado e deixe fritar até reduzir.
Adicione a cenoura, sal e metade da cebolinha, frite mais um pouco pra pegar gosto e coloque a água para cozimento. Deixe apurar com a panela semi tampada.
Depois de uns 10-15min, coloque o cubo de curry e mexa até dissolver. Um pouco mais de água e deixe apurar novamente até que a carne esteja bem macia.
Enquanto isso, molde os onigiris e passe pelo furikaki* de sua preferência. Eu usei de legumes.
Quando o cozido estiver pronto, salpique o restante da cebolinha e sirva com os bolinhos e saquê =)

Fácil, delicioso e divertido. Fazer os bolinhos em família torna a refeição um momento de prazer, quase lúdico!

A Ana e a Giulia podem confirmar isso, foi uma verdadeira festa! Pra Giulinha principalmente, porque adorou o formato, o colorido dos bolinhos e a forminha de onigiri. Ficou brincando a noite toda com ela e com os hashis cor de rosa que havia comprado O/

É o que eu sempre digo: "Não basta cozinhar, tem que cativar" ;)

*Furikaki é um tempero japonês que se usa, principalmente, no arroz. É comprado pronto e tem vários sabores (ovo, legumes, peixe).

Rocambole de pastel

2007-09-27T12:42:00.000-07:00

É! Bonito não ficou, mas tá valendo =)

Mais uma com a versátil massa de pastel!

Resolvi fazer esse rocambole quando vi a Faby mostrar o que tinha feito nesse post, e tbm porque adorei a idéia de algo tão gostoso e prático. Fiz assim que cheguei em casa =)

Ficou muito bom mesmo! Para dias em que não se está afim de comidinhas complicadas nem se liga para calorias a mais, é uma boa alternativa. Além de baratinho neh cumadi? Não gastei nem 5 pilas ; )

O meu levou massa pronta de pastel, peito de peru, queijo prato, catupiry, molho de tomate e orégano. 10!

Uma fatia esmilinguida. Muito prazer! Rsrs

Cheguei a fazer um com recheio doce, mas a inteligente aqui colocou leite condensado e o bicho vazou todo. Ficou só a banana e o chocolate.

Ruim não ficou não, mas bonito pra foto, nem de longe, hahahaha

Sorvete de morango

2007-09-24T12:13:00.001-07:00

Sim! Ele sofreu uma mutação química e ficou bicolor, hahaha

Nesse calor atroz que está fazendo na cidade, fico mais inclinada ainda, a me render aos gelados, sejam eles líquidos ou sólidos! rsrs

Com a massa base que postei aqui, fiz este outro sorvete que ficou ótimo!

O azedinho do morango com o doce da massa estava tudo de bom!

Fiz pra servir com brownies, e na boa? Casamento perfeito!

Só há 2 itens que adaptei nesse sorvete:

1. Usei creme de leite light - o que alterou um pouco a textura

2. Usei 1 caixa de morangos espremidos na mão mesmo

O modus operandi é o mesmo, só substituí o abacate pelos morangos triturados (oh dó!)

Hmmmmmm...... pena que acabou ¬¬'

Até que ficou bonito com duas cores neh? rsrs

Pastel de atum com mussarela

2007-09-24T12:07:00.000-07:00

Porque às vezes me dá uma preguiiiiiiça de cozinhar...... principalmente de sexta feira =)

Massa pronta
1 lata de atum (sem óleo)
Mussarela avonts!

Rapido, pratico e sem segredos

Com um limãozinho e aquela bebidinha esperta, aff*
é só comer e esticar as perninhas pra ver novela, hahaha

Eu tbm sou filha de Deus, neh galera? Mereço um dia de "ócio culinário" u.U'

bjokas

Feijão à minha moda

2007-09-21T12:01:00.000-07:00

Feijões.
Adoro feijões.

Pena que não posso abusar (recomendações do homeopata ¬¬')

Esse aqui eu fiz no capricho, usando coisas simples que sempre temos em casa.
Acredito que, a melhor parte de se fazer comida do dia-a-dia é poder incrementá-la com coisas do dia-a-dia.
Esse feijão, por exemplo, é super simples de fazer, e fica bom demais! Pra quem curte tempero, é 10!

Olha só o que usei:

5 punhados cheios de feijão tipo carioquinha - é, eu meço com a mão, rsrs
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
Salsa picada a gosto - usei bastante, tipo, um pacote cheio
2 col. de sobremesa de sal

1 col. de sobremesa de coentro em pó
2 linguiças tipo calabreza em rodelas
2 folhas de louro
1 lata de molho de tomate

Cozinhei o feijão como de costume colocando duas vezes seu volume em água.
Enquanto cozinhava (uns 15 min. pra não ficar derretido), fritei a cebola e o alho numa frigideira com bom azeite, coloquei metade da salsinha, dei um susto nela e taquei tudo na panela de pressão, que a essa altura, já estava com o feijão cozido e aberta.
Enquanto apurava em fogo baixo, fritei as linguiças já escaldadas de antemão cortadas em rodelas, na mesma frigideira da cebola e alho. Coloquei-as na panela junto com a outra metade da salsinha, os louros, o sal, o coentro e o molho de tomate.

Mais uns 5 minutos e tudo ficou assim:

Com um arrozinho feito na hora e um bom filé e salada.... minha amiga, é de suspirar!
Sem modéstia: eu mandei muito bem nesse feijão! Hahahahahaha

PS: já que no pão eu me esculhambo toda, deixa eu ser feliz com o feijão neh =)

Bolo cremoso de chocolate e castanha de caju

2007-09-17T15:22:00.000-07:00

Hoje posto para vocês um erro que virou acerto!

É cumadi.... tem vez que a gente pensa que acertou mas errou, mas tbm tem dia que o erro não é tão erro assim não, saca só!

Esse bolo foi fruto de uma tentativa minha em fazer um brownie. Quando o preparava, estava com a maior pressa e esqueci de colocar farinha!!! E só descobri isso no dia seguinte, depois que todo mundo comeu e adorou (graças ao Bom Deus!).

E sabe o que foi mais bacana? O bolo ficou com uma textura ótima, super cremoso e com uma crostinha 10! Aliás, a crostinha foi disputada ávidamente, diga-se de passagem u.U'

A Carla, por exemplo, foi a que mais curtiu! Comeu com tanto prazer que deu até gosto, rsrs. Não é ótimo cozinhar pra pessoas que se deliciam sem medo?

Enfim, segue a receitinha e umas fotos meia-boca pra verem como ficou. Sei que estão escuras, mas valeu a intenção, rá!

Ingredientes

170 g de chocolate meio amargo picado
180 g de margarina (tipo culinária)
4 ovos

250 g de açúcar
1 col. (café) de canela em pó
1 col. (café) de essência de rum
1 col. (café) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de castanha de caju moída

Modo de Fazer

Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até esbranquiçar.
Enquanto isso, leve para derreter no microondas, por 2 minutos, (mexendo na metade do tempo) a margarina e o chocolate picado. Tire do microondas e acrescente a canela, a essência, o bicarbonato e a pitada de sal. Acrescente a mistura de ovos e mexa bem. Coloque a castanha moída e misture novamente.
Despeje a massa em forma quadrada, untada e enfarinhada (melhor se for com chocolate em pó) e leve para assar em forno pré-aquecido até que a superfície fique craquelada e firme.
Deixe esfriar na forma, corte em quadrados e sirva.

Devido a presença de ovos batidos, a massa sobe um pouco enquanto assa, por isso é importante usar uma fôrma alta para evitar transbordamento. Depois a massa baixa bem, e é aí que se forma a crosta lateral.... uma delícia com café e leite, hahahaha....

Recomendadíssima gente! O cheiro enquanto assa é maravilhoso!

Encontro de Comadres

2007-09-17T15:15:00.000-07:00

Olha só o evento que A Cinara e a Claudia planejaram pra abalar a comunidade blogueira de Campinas e região!

Convite super fofo pra você, comadre virtual, participar =)

Eu já garanti meu lugar, e recomendo vc fazer o mesmo. Certeza que vai ser 10!

Conversa boa, comida melhor ainda e muita tricotagem entre as comadres! Se vc quer ter um sábado bacana, em ótima companhia, "se achegue" minha amiga =)

Depois a gente conta como foi neh?

Bjo grande

Caipirinha de cerveja com canela

2007-09-12T18:00:00.000-07:00

A tão esperada e pedida CAIPIRINHA DE CERVEJA COM CANELA!!!!

Demorei mas aqui está a bebida apresentada nesse post e que fez a alegria da mulherada, rsrs

Segundo a nossa Bartender Ana Galliano, eis os ingredientes e modo de fazer passo-a-passo, para ficar bem fácil de reproduzir em casa:

Corte as duas extremidades de 1 limão

Vai ficar assim

Depois corte em cruz e tire dos 4 gomos o miolo branco, que é o que deixa a caipirinha amarga (questão de gosto hein galera!)

Soque os limões com 2 col. (sopa) de açúcar

Acrescente 1 onça de cerveja (conte de 1 a 4 lentamente e páre de dosar)

Importante: derrame sem fazer espuma.

Mexa bem com uma colher de forma a envolver os limões, de baixo para cima trazendo-os à tona.

Agora vamos crostar o copo (borda de sal)

Faça um talho no centro de um gomo de limão

Passe em toda borda do copo

Gire o copo molhado em um prato cheio de sal

Voilá!

Acrescente 3-4 cubos de gelo e cubra com canela a vontade!

Eu já provei e aprovei!

Dicas da Bartender:

1. O copo tem que ser de borda larga.

2. Não bata a bebida na coqueteleira pois pode explodir. Atenção crianças!

Aqui faz o maior sucesso. Se alguem fizer em casa, depois venha aqui no Entre Erros contar como foi =)

Sorvete chinês de abacate e limão

2007-09-07T16:47:00.000-07:00

Essa é a minha 1ª participação no evento Rei da Quinzena, e confesso que adorei o ingrediente da vez!

Quando vi o Rei Abacate ali, tão convidativo, lembrei na hora de um livro com receitas chinesas que tenho em casa e sempre uso porque tem dicas ótimas. E o melhor, tem a receita perfeita para esta quinzena!

Corri comprar o abacate e me aventurei nessa delícia. Na boa, é uma delícia mesmo! Ainda mais nesse calor que tá fazendo aqui em Campinas, foi uma ótima idéia para refrescar nossa noite!

Ingredientes:

4 gemas de ovo
300ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar
2 abacates maduros
Suco e casca ralada de 1 limão
4 claras batidas em neve

Modo de fazer:

Bata as gemas de ovo em um recipiente refratário. Aqueça o creme numa panela juntamente com o açúcar, mexendo até que fique totalmente dissolvido.

Assim que o creme ferver e subir até a borda, tire do fogo e acrescente as gemas batidas (aos poucos e mexendo sempre) a uma boa altura acima da panela, formando um fio, isso evita que o creme talhe. Deixe esfriar e mexa de vez em quando. Depois de frio, leve a geladeira.

Amasse a polpa dos abacates e junte ao creme gelado batendo bem. Junte a casca e o suco do limão. Coloque tudo num recipiente raso e leve ao freezer até que esteja parcialmente congelado. Retire do freezer e mexa bem, repetindo esta operação por duas/três vezes a fim de evitar a formação de grandes cristais de gelo.

Por ultimo, bata as claras em neve e adicione à mistura do sorvete e leve ao freezer para congelar completamente.

Eu servi com mel e castanha de caju moída. Ficou 10!

Aniversário surpresa!

2007-09-03T07:06:00.000-07:00

Sábado foi a maior correria!
Não... a semana foi a maior correria, porque os preparativos para o aniversário de um amigo me tomaram os 7 dias da semana que passou.

Tudo começou na outra segunda (no jantar das comadres com menu light, lembram?) quando tivemos a idéia de comemorar o aniversário do JP com algo especial, mas a criatividade da mulherada naquele horário e depois de algumas caipirinhas, já era algo a ser discutido, rsrs. Até que decidimos programar tudo com um pouco mais de lucidez no dia seguinte, via email.

Depois de muita discussão, idéias mil, mudanças drásticas de cardápio e muita cara de pau pra enganar o aniversariante, tudo deu certo. Muito certo! Foi 10 ver a carinha dele quando entrou no apartamento da Carla (o point da galera!). Apesar dele ter desconfiado nos 45 do 2º tempo, valeu a pena, porque mesmo tendo suspeitado, ele não sabia o que esperar da gente.

Olhem só o resultado:

A Gang! Zé Pequeno, Malaca-man, eu, JP, Repolho-man e Lucon

Foto tirada pelo Italo. Linda neh?

Os canapés de tomate cereja à frente lembram uma pequena floresta, rsrs. Foram recheados com cream cheese e peito de peru moído, coberto com uma folhinha de salsa crespa.

Outra arte dele.... parabéns Italo!

Pão italiano, patê de ricota com creme de cebola e pão de forma cortado em flor, um mimo!

Mais petiscos. Pão italiano e ruffles cebola e salsa. Ao fundo, palitos salgados com gergelim e ovinhos de amendoim.

Muffins de chocolate com ganache meio amargo. Receita da Cinara aqui!

Brigadeiro de colher com licor, chantilly e crocante. Sucesso! O "tchan" da noite, rsrs

Graças a Deus, tudo deu certo... a mesa ficou bacana, a surpresa deu certo, todos chegaram a tempo e ele adorou... porque é isso que realmente importa! Fazer feliz a quem amamos.

Corrente da amizade

2007-08-31T16:34:00.000-07:00

Quando vi esse evento pela primeira vez, achei super bacana, delicado, sabem?
Fiquei imaginando as palavras meigas de amizade espalhadas pela net, simplesmente porque laços de carinho foram formados, ainda que à distância. Isso é lindo de se ver....
à medida que visitava os blogs, via que o evento se estendia, e cada vez mais as pessoas dedicavam frases de carinho umas às outras.

Qualquer semelhança é mera coincidência u.U'

Até que, visitando a Claudinha do Doces Encontros, eis que me deparo com palavras dedicadas a mim!
A felicidade que me invadiu foi tão grande que corri responder à ela, cheia de alegria genuína!
Faz tão pouco tempo que estou nesse universo dos blogs culinários, que com esse gesto, percebi que mesmo distante, podemos sim criar amizades e nos alegrar juntas, aprender juntas.

Clau,
obrigada de coração pela dedicatória e por lembrar de mim. Voce foi mais que gentil, foi generosa e doce. Não tem idéia de como valorizo esses gestos e de quão feliz me fez nesta noite de sexta feira, quando acabo de sair da missa de 7º dia de um grande amigo que perdi num acidente trágico. Que Deus te abençôe e prolongue os teus dias. Que seja teu porto seguro e tua inspiração, e acima de tudo, seu exemplo.

Agora, chegou a minha vez de homenagear algumas pessoas especiais =)

Passo a corrente para:

Akemi - que foi a primeira pessoa que visitei assiduamente neste universo e aprendi a admirar, não apenas pelas receitas supremas que elabora, mas pela doçura, educação, meiguice e adorável generosidade. Agradeço pela paciência que tem com meus emails, rsrs, e por cada palavra de incentivo deixada em meu blog. Voce é muito especial!

Cinara - pessoinha linda, que tive o privilégio de conhecer pessoalmente e desenvolvi um carinho enorme. Gentil, talentosa, prendadíssima e super divertida! Obrigada pelas dicas sempre oportunas e por disponibilizar tantas coisas gostosas pra gente, rsrs

Nina - Nem preciso falar dos dotes culinários dessa mulher neh gente? Profissional de 1ª que não hesita em compartilhar seu conhecimento com as "comadres virtuais", ajudando quem dela precise (muitas vezes, o meu caso, hehe). Nina, vc é muito gentil e dedicada, agradeço pela paciência com minhas duvidas e por dividir seu universo delicioso com a gente!

Agdah - chiquérrima!!!! Sempre me dando dicas valiosas e levantando meu astral! Eita mulher porreta, rsrs. Obrigada pelas receitas inéditas e pelas fotos divinas, pelas explicações super claras e pela inspiração =)

Lica - linda, linda, linda!!! Mais que prendada, tem um dom natural para a culinária. É inspirador ler seu blog e ver o amor, a dedicação e a alegria que reinam naquele espaço. Voce é uma fofa, me inspira e diverte sempre! Obrigada pelas palavras de incentivo e toda a doçura com que me visita.

Paty - prendada, divertida, gentil e super pra cima! Cada receita.... fico babando e louca pra reproduzir, rsrs. Obrigada pela diversidade nas suas postagens e pela criatividade com que faz seu blog a cada dia. Voce é muito 10!!!

Marizé - pessoinha fofa que estou conhecendo mais e mais a cada visita! Cozinheira de mão cheia, dedicada e super criativa! Cada post é uma tentação maior que a outra! Obrigada pelas visitas e pelo incentivo!

Claudia - lindinha, sempre gentil e meiga. Adoro as receitas com misturas inusitadas e o texto adorável que escreve. Obrigada pelas novidades e pelas visitas que sempre me alegram tanto =)

Fer - a primeira a visitar meu blog e me dar as boas vindas neste universo apaixonante! Mulher chiquérrima e super divertida. Cada post é uma aventura à parte. Obrigada pela recepção tão calorosa!

Claudia - sim! Te devolvo a homenagem porque vc é uma fofa, que faz bolos divinos, pães invejáveis e tem muito amor em cada post, é perceptível! Obrigada pelas visitas, pelas palavras e por compartilhar um pouco do seu lar e da sua vida conosco =)

Pena que tem que ser só 10, mas à todas que conheci pelo blog:

Uma beijoka da Sheila, rsrs

Não, não. Essa não sou eu. Rá!

Jantar de comadre

2007-08-31T06:05:00.000-07:00

Tem coisa mais gostosa do que programa de Luluzinha?
Aquelas reuniões em que só dá mulherada fazendo bagunça, jogando conversa fora e esquecendo o dia cansativo de trabalho?
Então... essa foi minha segunda feira!

O menu foi light a pedido - intimada, na verdade, hahaha - da nossa amada Hostess Carlinha vulgo Zé Pequeno (não me perguntem porque, é uma história longa e hilária!):

Salada de folhas com tomate cereja, queijo branco, cenoura ralada e peito de frango salteado com alecrim
Molho de iogurte
Pasta de ricota com tomate seco
Pasta de ricota com alho, creme de cebola e ervas finas
Torradinhas light
Caipirinha de cerveja com canela, Mojito e várias tentativas mil de se fazer alguma coisa com um troço que esqueci o nome ¬¬'

Segue a receita de cada item - coisa mais fácil num tem, rsrs

Molho de iogurte

1 pote de iogurte natural (200ml)
2 col. sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Ervas finas e um fio de molho de soja

Mexe tudo até chegar ao sabor desejado. Dá pra variar muito, e o bacana é que é bem saudável!

Pasta de ricota (base)

Ricota fresca - compro fechada, acho que vem uns 300grs
2 col. sopa de azeite extra virgem
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto

Amasse a ricota com um garfo, coloque o azeite, o alho amassado e tempere a gosto. Depois misture bem com uma colher, ou bata no liquidificador.
Separe a base em duas partes. Em cada parte, coloque metade do pote de iogurte.
Em uma misture o tomate seco. Na outra acrescente 1/2 pacote de creme de cebola e ervas a gosto.

Frango com alecrim

1/2 kg de peito de frango em cubos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 envelope de tempero pronto (usei um da arisco, mas pode ser Sazón mesmo)
Molho de soja
Óleo pra fritar
Alecrim

Em uma vasilha, misture os cubos de frango, o suco do limão espremido, sal, pimenta e o tempero pronto e deixe descansar por uns 10-15 min.
Coloque um fio de óleo na frigideira e frite os cubos aos poucos, primeiro em fogo alto, depois em fogo baixo.
Vai soltar água e fazer um pouco de espuma, deixe reduzir e acrescente os temperos.
Frite até secar e dourar. Reserve para esfriar e depois jogar por cima da salada.

Porque não há como cozinhar e não fazer uma "ligeira" bagunça u.U'

Eu e minha caipirinha de cerveja com canela. Ana tu tá de parabéns! Eu que DETESTO cerveja AMEI esse negócio!!!

Luluzetes Entertainment Presents:

Ana - a mulher de aço inoxidável!

Mara - a workaholic!

Giulinha - bailarina em tempo integral e devoradora de milk shakes!

Carlinha - Zé Pequeno in tha house!

Sheila - The Cooker

Foi tudo de bom gente!!!! Ótima forma de começar a semana!
Só não sei a receita das bebidas pra passar pra vcs porque eu não entendo nada de fazer, só bebo mesmo, rsrs.

Amo cada uma dessas preciosidades e fico feliz em ter uma família tão linda (linda mesmo neh, olha só a "catiguria" das moçoilas) e tão unida!
Sou mais feliz porque tenho amigos, amigos de verdade. Sem eles, a vida é totalmente sem graça =)

Croquetes de carne

2007-08-25T09:41:00.000-07:00

Essa receita eu peguei da TV, do programa Bon Gourmet que passa na Band no sábado de manhã.
A única diferença é que fiz com 1/2 kg de patinho moído e 1/2 kg (+ ou -) de farinha de trigo. Na verdade, usa-se farinha até dar ponto mesmo, mas a quantidade é praticamente a mesma da de carne.

Fiz para levar na casa de um amigo, naqueles encontros no meio da semana, sabe? Regado a bebidinhas e conversa da boa? Então, foi aí que os croquetes entraram e fizeram sucesso total!

Nunca tinha feito salgadinhos na vida, e confesso que estava bem apreensiva pelo resultado, mas Graças ao Bom Deus tudo deu certo. Ficaram crocantes, sequinhos e os pimentões dão um toque todo especial!

Ah! A Sra. que passou a receita é cozinheira do Dona Bela, um barzinho bacana daqui de Campinas, que inclusive, fica na rua da minha casa, rsrs

Coincidência maior que essa é difíciel neh?

Vou passar o jeito que fiz porque é exatamente como vi na TV, visto que no site (nem me perguntem porque) está diferente.

500 grs de carne moída
500 grs farinha de trigo
03 pimentões picados (verde, vermelho, amarelo)
01 dente de alho amassado
02 colheres de sopa de manteiga
01 colher de sopa de salsa picadinha
01 tomate cortado em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
Ovo e farinha de rosca para empanar

Frite o alho no azeite e depois refogue bem a carne. Não coloque sal neste momento para que a carne fique bem sequinha, senão ela soltará água e irá cozinhar ao invés de fritar.

Acrescente os pimentões picados, o tomate e a salsinha. Quando começar a secar, coloque um pouco d´água e deixe secar novamente. Tempere a gosto.

Coloque a farinha de uma vez e mexa bem até desgrudar da panela (essa é a hora mais difícil, haja braço!)

Tire a massa da panela e coloque sobre um refratário para amornar.

Molde os croquetes, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Agora é só alegria =)

Quiche italiano

2007-08-24T06:08:00.001-07:00

Essa receita é de um livrinho despretensioso que comprei nem-sei-quando-nem-sei-onde. Gostei muito, super leve, crocante e o recheio, apesar de simples, é uma delícia!

Massa:

1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
100 gr de margarina light derretida
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal

Recheio:

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 berinjela pequena, cortada em cubinhos
1 abobrinha pequena, cortada em fatias
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de tomate seco (não usei)

Cobertura:

2 ovos
1 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de ricota
1 colher de café de sal
1 colher de café de orégano

Em uma tigela, misture a farinha e a aveia. Faça um buraco no centro e coloque aí a margarina, o azeite e o sal.
Aos poucos, misture a farinha com a aveia aos demais ingredientes até obter uma massa homogênea. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de torta redonda (26cm). Reserve.

Para o recheio, aqueça o azeite e refogue ligeiramente a cebola, a berinjela e a abobrinha. Tempere com sal.
Coloque o recheio sobre a massa e distribua por cima o tomate seco. Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador e despeje cuidadosamente sobre o recheio. Leve ao forno médio, pre-aquecido até firmar e dourar.

Fica ótima!!!

O bacon eu não recomendo.... fica muito salgado x__x'

bjus

Participação atrasada!!!

2007-08-22T04:32:00.001-07:00

E como! rsrs

Akemi, será que AINDA dá tempo de participar do seu evento?

Se não der, beleza.... a mais atrasada de todas neh, mas tá valendo!

É que ultimamente tenho corrido mais que notícia ruim, e ficou meio difícil sequer pisar na minha cozinha (o que muito me incomoda, pra ser sincera). Por isso acabei não postando mais nada além de algumas coisas aleatórias, só pra não deixar o blog às moscas.

Já não basta a cozinha real, a virtual, pelo menos, tem que ficar ativa =)

Por um milagre dos céus, ontem eu consegui fazer uma gororoba express pra comer, o que me fez lembrar do evento da Akemi já que saí naquela "catança" do que tem sobrando nos armários e geladeira.

Aí saiu um prato sem nome certo, mas que vou chamar de Salada de Macarrão Express.

Chique neh?

A foto eu posto depois, porque ainda não tive tempo de baixar....

mas acho que amanhã já consigo fazer isso, hj o dia vai ser trash, again X____x'

250g de fusili integral

1/2 cenoura ralada

2 latas de atum ralado light

maionese light a gosto

sal

pimenta do reino

2 col. de sopa de alcaparras

1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

Prepare o macarrão cf. instruções da embalagem e reserve para esfriar.

Em um recipiente, misture o atum ralado com a maionese e faça um patê. Veja a consistência que mais te agrada - se quer sentir os pedaços do atum, coloque menos maionese e vice-versa.

Depois de frio, coloque essa pasta sobre o macarrão, junte a cenoura, o tomate e as alcaparras e misture bem. Acrescente sal e pimenta a gosto (eu não coloquei sal) e coma sem medo de ser feliz! É light, cumadi! rsrs

Ah! Da próxima vez, com mais tempo e consciente do meu jantar, farei essa receita com acelga em tiras, ervilhas frescas, champignon, peito de peru em cubos e queijo branco. Aí sim vai ficar 10!

Adoro comidinhas cheias de possibilidades ; )

Coisinha util =)

2007-08-17T04:36:00.000-07:00

Quem me conhece sabe que eu adoro chás! Tomo muito chá, não vivo sem chá u.U'

O grande problema é levar minha imensa garrafa térmica todos os dias para o escritório, pois não suporto chá de saquinho (que pra mim, não é chá, pelo menos os matte leão da vida) e sim os que são feitos por infusão saca? Taca a plantinha/erva no recipiente, água quente por cima, descanso de alguns minutos e voilá: bebida deliciosa e no capricho! - corrijam-me se estiver errada, por favor, rsrs. Dizem que tem diferença entre infusao, chá e mais sei-lá-o-que, portanto, sintam-se livres para corrigir se estiver falando bobagem =)

Depois de muitas tentativas frustradas com a minha amiga garrafa térmica, leia-se - pesada, desengonçada, grande demais e que, sem cuidado, vaza na minha sacola e tudo fica melecado - resolvi ir atrás de um infusor de silicone!

Procurei.....

procurei.....

e procurei.....

e não achei ¬¬'.

Porque certas coisas são tão difíceis de encontrar neh? Parece até que to indo atrás do cafofo do Osama O.o'

Mas enfim, esperança indo embora, entro na Home Fashion do Iguatemi, apenas para dar uma olhadinha singela, sem segundas intenções, e lá vejo essa coisinha fofa que veio muito a calhar:

Não é uma graça gente?

Eu me apaixonei assim que a vi! Pensei com meu botões: "Rá! Agora serei uma nova mulher, pois tenho uma caneca com infusor u.U' "

Pode parecer bobagem, mas eu fiquei feliz paca!

E to tomando meu chazinho 3 vezes ao dia do jeitinho que eu queria, não é ótimo ser feliz com pequenas coisas?

Café de comadre

2007-08-13T07:22:00.000-07:00

Post especial pra falar de uma pessoa especial - Cinara!

Devido ao desencontro na Confraria, marcamos de tomar um café no Fran´s sábado a tarde, para compensar o baque que levamos ao saber que estávamos ali, pertinho uma da outra sem termos a mínima idéia disso, rsrs.

Depois de trocas de emails e nºs de celular (Sim! Mulheres prevenidas valem por duas!), sigo toda feliz em direção ao café a fim de encontrar a mais nova amiga da blogosfera. Durante o caminho, fiquei imaginando se ela já estaria lá me esperando, como seria fisicamente, se conseguiria conversar numa boa e tals. E a surpresa foi mais do que agradável: cheguei lá e a Ci já estava sentadinha me esperando. Como ela é linda gente! Uma elegância só! Quem já a conhece terá de concordar, quem ainda não teve o privilégio, sorry, mas eu bati o maior papo com essa pessoinha tudo de bom! Rá!

Divertida, linda, simpatissíssima, um doce de pessoa.

Cada momento da tarde foi uma delícia. Eu - acompanhada de ótimos pães de queijo, uma bebida-tudo-de-bom de chocolate e chantilly + um cinnamon roll que tive de trocar pois tava seco paca, mas depois da troca, sussa, comi feliz da vida! Ela - acompanhada de uma bebida que não lembro o nome mas que tinha uma cara muito boa (qual era mesmo Ci? Rsrs)

Várias risadas, troca de impressões e conversa depois, eis que ela tira da sacola um lindo recipiente com dois muffins fofésimos que quase não chegaram em casa, tamanha vontade de devorar a delícia! Mas na boa, mal fechei a porta de casa e já o devorei tá?

Ci, vc é uma fofa! Adorei a tarde e espero que mais oportunidades como essa possam surgir. Você é uma companhia super agradável, encantadora!

Obrigada pelos muffins, que por sinal, foi a primeira receita sua que testei =)
Além de ter devorado o bolinho toda feliz, tive parâmetros para testar novamente a receita e saber o ponto que devo chegar...

Bjo enorme e até mais =*

PS: blogueiras de Campinas e região, unam-se! Acho que vou dar início a uma campanha do gênero... é tão bom ver pessoalmente as amigas que a gente tanto conversa só pela net, tornar real o virtual. Eu, pelo menos, adoro! E vc?

Tai Night

2007-08-11T10:49:00.000-07:00

A ultima noite da II Confraria Iguatemi foi fechada com chave de ouro!

Sempre tive curiosidade de experimentar comida tailandesa, mas sinceramente, nunca surgiu oportunidade. Mas me refiro a COMIDA TAILANDESA e não às pseudos que vemos por aí. Por isso, quando tive a chance ( e por R$10 pilas, vamo combiná neh?) de degustar a original, corri guardar meu lugarzinho ao sol. E não é que foi 10?

Quer saber como foi?
Então te conto tudinho cumadi, tudinho ;)

Saca só o cardápio, pra começar:

Koong Hom Pha

Camarão recheado com um caramelo feito de açúcar de palmeira, amendoim torrado e moído e sementes de gergelim. Depois é envolto em massa harumaki e frito em óleo quente. Servido com molho agridoce de vinagre de arroz e pimenta, fica uma coisa de outro planeta!

Green curry

Tiras de peito de frango cozidas em molho de curry verde com leite de coco tailandês, raiz de capim limão e folhas de limão kaffir. Acompanha arroz thai jasmine com sementes de papoula e uma fatia de manga. Charme é a flor de pimenta neh gente! Um luxo só =)

Não posso negar que o meu paladar ocidental não está preparado para tamanha explosão de sabor, visto que a mistura contida nos dois pratos foi super inédita pra mim. Mas na boa, aquilo era poesia gente, juro! O primeiro prato é fantástico, super forte, mas fantástico! O início é sutil, depois o ardor cresce de forma quase insuportável mas se atenua pela presença soberba do agridoce doado pelo açúcar de palmeira. A crocância da folha harumaki e a sutileza dos temperos são incríveis. Delicioso!

O green curry tbm é muito bom, mas bem forte! Pra voces terem idéia da resistência que os tailandeses têm à ardência, o nosso prato era de cor muito clara, um verde leitoso, quase branco mesmo. O original é cor de grama! Um verde super escuro e vivo!

A escala de ardência deles é dividida em 4 níveis, e o que o chef nos apresentou foi o primeiro nível (obviamente, senão era hospital na certa!). Fiquei impressionada só de imaginar o quão ardido deve ser o prato feito à risca. Eu não me aventuraria, na boa!

Contudo, apesar da ardência muito pronunciada, este prato é refrescante e magico. A maciez do frango cozido no próprio molho do curry, a acidez levíssima do capim limão e das folhas de kaffir são super equilibradas. E o momento sublime é quando se termina o prato e coloca-se na boca o pedaço de manga, que adoça de uma forma inacreditável! Ela explode na boca com tanta intensidade que a gente pensa estar comendo o mel mais puro já provado.

Sinceridade galera, foi tudo!
Adorei!

O chef é simpatissíssimo e super acessível. Andava com as panelas no meio do pessoal para que pudéssemos sentir os aromas que vinham delas, perguntava de mesa em mesa o que estávamos achando.... enfim, um cara simples, divertido e apaixonado pelo que faz. O mais legal é que ele era (ainda é, se não me engano) integrante de uma banda de rock! O cara é todo tatuado, grandão e tals! Inusitado mesmo. Mas ele disse uma coisa que sempre falei para as pessoas que curtem música: "Culinária e musica têm os mesmos princípios. O musico lê a partitura, o cozinheiro a receita." Eu ainda completo dizendo que ambos são poesia pura. É onde exteriorizamos nossos sentimentos de forma que os outros participem conosco, não é um trabalho solitário, voltado para nós mesmos. Existe musica no sabor e aroma no som.... quando disse isso ao meu marido, ele sorriu e disse que era maravilhoso descobrirmos tantas coisas juntos. Não é lindo gente?

Aff
só o amor constrói! rsrs

*Caham*
*volta a postar sobre a noite*

Bem, como estava dizendo (rsrs)....

Foi tudo gente, a noite tai foi lindíssima, super divertida e aprendi bastante coisa bacana. Agora só falta eu correr pro CEASA e adquirir estes produtos supa-dupa que o chef Marcelo indicou:

Arroz thai jasmine

Alhos, pimentas vermelhas, limão kaffir, talos de capim limão

Açúcar de palmeira

Pilão de pedra, tamarindos e abacaxi (ananás)

Curry verde, açúcar de palmeira e mais coisitchas

Curry verde

Fish sauce (molho de peixe que equivale ao nosso sal)

Anis estrelado

Folha harumaki

Ah! Não posso deixar de mencionar a companhia que tive durante a noite neh? Depois daquele cara mala-sem-alça no dia do Claude, pra compensar, dividi a mesa com duas senhoras adoráveis! Lionete (uma portuguesa fofésima) e a outra que esqueci o nome, huahuahuahau. É que conversei mais com a Lionete que se animou toda a me ensinar a fazer pães! E olha que vou testar cada dica que ela me passou. Tbm, uma Sra. tão adorável, dona de restaurante vinda diretamente da Ilha da Madeira merece toda e cada tentativa minha! E o mais bacana é que ela trabalha pertinho do meu ultimo emprego, e fica facil facil visita-la. Trocamos telefones e marcamos de nos reencontrarmos.... amo muito tudo isso! =)

Enfim gente, em suma essas são as novidades do front!

Aguardo ansiosamente a próxima confraria e que outras campineiras e amigas dos arredores possam ir pra compartilhar de tamanho divertimento. Nada como aprender com prazer....

Bjokas a todas e bom fim de semana =)

Ocupadésima!!!

2007-08-09T04:27:00.000-07:00

Oi gente!

Devido a um projeto em que estou inserida aqui no escritorio, tenho trabalhado exaustivamente, por isso o hiatus do blog na ultima semana.

Graças a Deus, terminei a 1ª parte ontem, e hoje estarei firme e forte lá na Confraria pra participar do evento Tai. Alguem vai? (rimou, rsrs)

*pensa na Cinara e na Claudia*

Bjokas e até o próximo post - espero que seja breve ¬¬'

Noite maravilhosa com Claude Troisgros

2007-08-02T11:28:00.000-07:00

Claude fofésimo!

Cf. prometido, cá estou para postar as fotos da II Confraria Iguatemi com o Claude Troisgros, que aconteceu terça-feira passada e contar como foi.... acho que seria redundante dizer que maravilhoso é pouco neh?

Enfim, cheguei meio cedo, já que saí direto do trabalho e não dava tempo de voltar pra casa. Lá, corri para a fila a fim de garantir um bom lugar ao sol – o que realmente consegui: gargarejo total!, rsrs.

A palestra demorou um pouco pra começar, pois uma fila meio grandinha havia se formado para o chef autografar seu livro que a Saraiva estava vendendo no local. Nem preciso dizer que eu estava nessa fila neh? Hahaha

Óia eu aqui atrasando a palestra!

Livro autografado, volto para a mesa toda feliz depois de ganhar dois beijinhos, abraço caloroso e ouvir do Claude que o meu nome é lindo além de ser o mesmo de uma das cantoras francesas preferidas dele. Aff* abafa o caso, mas cá pra nóis – quase morri de emoção!

A parte chata é que tinha um cara meio mala sentado do meu lado e que ficava tirando sarro das pessoas que faziam perguntas, naquele estilo “Ai meu filho, como vc não sabe que isso é posta e não filé?” – mas adorei quando o Claude disse que era filé! Quase ri na cara do metido-a-sabe-tudo. Fala sério neh? Eu não sabia que posta tinha espinho e filé não! Não sou obrigada a saber de tudo, nem ninguém é! A gente aprende perguntando mesmo, questionando.... detesto gente assim ¬¬’

*respira fundo
*conta até 815.325.872
*continua a postar

Palestra começa: chef simpatissíssimo, super divertido e excelente contador de “causos”. As horas passaram e eu nem percebi, tamanha descontração e ambiente agradável. Provamos o prato feito por ele que foi um Cherne com Banana da terra (apesar das controvérsias se era banana nanica, dágua ou da terra mesmo). Delicioso, divino, tudo de bom! Que textura, que mistura de sabores e aromas.... nunca comi nada igual. Pena que a sobremesa foi restrita às pessoas que formularam perguntas durante a palestra, visto que o forno não ajudou muito e acabou prejudicando o andamento das coisas. Confesso que fiquei frustrada e esperei até o ultimo minuto para provar a sobremesa. Sabe aquela esperança do cara chegar e fazer “Rá! Pegadinha do Malandro!” e aparecer com os pratos? Mas ficou só no desejo mesmo.....

Só que apesar dessa pequena (minúscula) frustração, saí da palestra encantada com o chef. Se já gostava dele, agora o adoro de paixão! Não só por causa do prato que comi ou outro detalhe qualquer, mas porque além dele ser humilde, é uma pessoa que ama o que faz. A cozinha do Claude é de um charme simples, que a dona de casa que o vê pode aprender e se inspirar. Pratos sofisticados e desmistificados, se assim posso dizer. Essa é a cozinha de Claude Troisgros: uma mistura deliciosa de simplicidade e requinte na medida certa.

Posso falar mais?

A-D-O-R-E-I!

E dia 09/08 é nóis ôtra veiz!

II Confraria Iguatemi

2007-07-30T10:17:00.000-07:00

Psiu!

Tá sabendo dessa?

Então ó:

"Quando um evento é sucesso, a receita é repetir. É por isso que no mês dos Pais, a Confraria Iguatemi volta com palestras inéditas e exclusivas. Faça sua inscrição e participe deste festival de sabores preparado especialmente para você. Além de se deliciar você também estará contribuindo para o Projeto Trabalho, Educação e Cidadania da Fundação FEAC."

Confira a programação:

31/07 (3ª feira)Claude Troisgros - Culinária Francesa
01/08 (4ª feira)Tulio Montenegro - Comida de Boteco
02/08 (5ª feira)Elzinha Nunes - Comida Mineira
07/08 (3ª feira)Jurandir Meireles - Massas
08/08 (4ª feira)Erwin Weimann - Os Destilados e a Cachaça Brasileira
09/08 (5ª feira)Marcelo Amaral - Culinária Tailandesa

Palestras com degustação das 19:30 às 21:00 horas
Local: Espaço Iguatemi
Inscrições a partir de 26/07 das 10:00 às 22:00 horas até o término das vagas.
Local: Praça de Eventos, 3º piso
Vagas limitadas. Limite de duas inscrições por pessoa.
Valor: R$ 10,00 por palestra, pagos no ato da inscrição.100% da renda arrecadada será revertida para o Projeto Trabalho, Educação e Cidadania da Fundação FEAC. Saiba mais sobre o projeto no site www.feac.org.br

Estarei amanhã no Espaço Iguatemi pra ver o querido Claude Troisgros.... quem se interessar, corra! Porque as vagas acabam logo mesmo!

Vou tentar me inscrever para a palestra do dia 09/08, depois conto pra vcs como foi =)

Bjokas!

Video da semana

2007-07-27T05:32:00.000-07:00

Artista: Dave Matthews Band e Tim Reynolds

Musica: Typical Situation

Lindíssima ; )

Pão-de-batata-na-verdade-pão-de-queijo

2007-07-26T04:32:00.000-07:00

Eis o tal que comentei....

tsc tsc tsc

Pra sentirem o drama, dêem um olhada no da Akemi (de quem eu peguei a receita) e confiram a diferença "ululante"!

Sabor = 10
Textura = 6
Aparência = 0.5 (só pra não judiar muito do meu ego)

sinceramente? estou começando a desanimar T___T'

Jantarzinho básico

2007-07-19T12:23:00.000-07:00

Por volta das 19h, Sheila chega em casa cansadésima e morrendo de fome. Tudo o que queria era uma bela massa quentinha, mas nada muito trabalhoso, visto que a barriga roncava sem parar.

Olha em seu armário e avista um belo pacote de macarrão tricolor, leite, parmesão e temperos. Salta para a geladeira e avista aquele brócoli enorrrrme, verdinho e implorando pra ser usado. Não deu outra! Ela corre para os armários, retira suas panelas implacáveis e começa a cozinhar....

Amolece o brócoli e separa seus ramos, reservando-os. Corta uma grande cebola, pica 3 dentes de alho e 3 linguiças tipo "fininha". Pega azeite honesto, deita na panela e começa a fritar tudo, sentindo os aromas deliciosos que saltavam pela casa afora. Feito isto, juntou o brócoli reservado e salteou alegremente, aproveitando cada etapa.

Enquanto isso, a massa estava quase cozida em água com sal e óleo. Escorrida, foi direto para um recipiente, a fim de aguardar ser coberta pelo calor de um lindo molho branco (este que foi feito com amor e carinho... ah! e é claro! Com leite, farinha de trigo, cebola picadinha, temperos mil e um toque abusado de parmesão de primeira). Pra acompanhar, saladinha rápida de alface e tomate cereja - dados pela vovó!

Tudo rapidinho, do jeito que a protagonista almejava!

Qual foi o resultado? Uma bela noite à frente da TV, pijama de ursinho e pessoa feliz =)

Pão duro ¬¬'

2007-07-18T11:59:00.000-07:00

Oi! Eu sou um pãozinho caseiro, mas podem me chamar de

Tijolo baiano

Sim! SIM! SIIIMMM!!!!!
Eu sou um desastre no que diz respeito a pães. Não tenho mão pra isso DEFINITIVAMENTE!

Esse aí chama mesmo "tijolo baiano" porque ficou tão duro quanto o tal. Na boa, acho que na hora da raiva posso utilizá-lo como arma. Imaginou? É traumatismo craniano na certa, só jogar na cabeça do caboclo vulgo vítima, que o estrago tá feito ¬¬’

Ai gente, eu vivo tentando, mas NUNCA fiz um pão decente. Já testei inúmeras receitas e nada!

Esse aí, por exemplo, foi uma receita passada pela avó de uma grande amiga minha. O pão da vovó é maravilhoso, macio, uma verdadeira delícia! Feito com fermento natural (que ela mesma produz em casa) e é um sucesso à parte. Mas é ÓBVIO que na minha mão ia ser uma caca neh galera? Pior é que fiz todos eles recheados com doce de leite. Um pecado ter que joga-los fora T___T'.

O mais estranho é que a massa crua estava ótima! Elástica, gostosa de trabalhar. Sovei, fiz tudo cf. a vovó da Alê me disse, mas no fim, o desastre foi inevitável!

Enfim, o único pão que fiz e ficou mais ou menos foi um de batata que peguei no blog da Akemi há um tempinho, mas só ficou bom no sabor e textura (ainda que totalmente diferente dos pães de batata que já comi) – agora, no que diz respeito ao aspecto... aff* parecia mais um pão de queijo amassado do que o que se propunha a ser.

Mas pra não entrar em depressão, vou postar as fotos do pão-de-batata-na-verdade-pão-de-queijo em outro momento, senão eu corto os pulsos X___x’

Atenção mães zelosas! Tirem seus filhos incautos da frente do PC!!!
Segue mais um registro da arma caseira:

Corram! Estamos em bando e somos mortais!

Novidades ^^d

2007-07-14T14:12:00.000-07:00

Oi gente!

Acho que vocês já devem até ter reparado, mas vou postar aqui pra fazer a propaganda, rsrs

Na coluna lateral do blog, eu disponibilizei um player com uma setlist de algumas musicas que gosto (48 se não me engano). Essa ferramenta chama Finetune, e é só clicar na setinha, esperar carregar e curtir tudo o que arrumei aí pra vcs. Se quiserem, podem deixar a pg. minimizada e ficar escutando a setlist, tá bem bacana! Tem desde Coldplay e White Snake a Spice girls (sim, eu gosto delas) e P.O.D.

Periodicamente irei alterar a setlist e atualizar as musicas do player.

Outra ferramenta (essa do próprio blog) é o Vídeo da Semana, que está aí mais pra mostrar pra galera algumas coisas meios, errr.... digamos... diferentes que eu gosto, rsrs

Pra começar, eu deixo nessa semana, a MISIA, uma cantora japonesa que tem um gogó de deixar qualquer um de queixo caído. Essa musica chama-se Suna no Shiro e é linda demais! Performance da ultima turnê dela que aconteceu este ano mesmo, de nome ASCENSION TOUR 2007.

Espero que gostem dessas novidades e aproveitem. Sei que nem todo mundo curte JMusic, mas vale a pena ouvir porque tem muita coisa interessante. Essa semana mesmo eu descobri um novo grupo de pop-jazz super bacana, mas ainda não tem vídeo. Assim que encontrar, disponibilizo pra vcs ok?

Bjos a todos e bom findi!

Mini tortas de morango

2007-07-14T07:01:00.000-07:00

Essa semana, não sei o que me deu, mas estava louca pra comer (e fazer) uma torta de morango. Remexi minhas receitas e encontrei em um caderninho que comprei tempos atrás, uma receita muito boa!

Testei e aprovei! Vejam o resultado, ficou lindinho neh?

Massa:

1 pacote de biscoito triturado (usei do tipo aveia e mel)
100 gramas de margarina derretida em temperatura ambiente

Derreta e margarina e deixe esfriar. Depois misture-a no biscoito triturado e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Forre uma fôrma de aro removível e leve para assar até dar uma leve dourada (deixei uns 20 min.). Reserve.

Recheio:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite (separe um pouco para dissolver o amido)
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
2 gemas (passadas na peneira)
1 colher de chá de amido de milho

Numa panela acrescente a margarina, o leite condensado e mexa bem até incorporar. Adicione o leite, a baunilha, as 2 gemas e o amido dissolvido. Mexa bem até engrossar. Deixe esfriar e reserve, mexendo de vez em quando.

Cobertura:

1 caixa pequena (300 gramas)de morangos maduros sem as folhas
1 caixa de gelatina de morango

Corte os morangos da maneira que desejar e cubra a torta, decorando-a. Faça uma gelatina do modo indicado na embalagem e leve para gelar. Quando estiver quase no ponto, despeje em cima da torta já montada.

Sirva gelada =)

Eu fiz uma torta média e mais 4 minis. Só não tirei foto da maior porque comi um pedaço antes, rsrs - e eu não gosto de tirar foto de prato sem um pedaço (principalmente sem um GRANDE pedaço!)

Ah! E a gelatina eu só coloquei por cima da torta grande, porque as pequenas eu fiz em fôrma de empada, e como ficaram altas, não dava pra acrescentá-la.

Bem, depois do desastre com o flan, pelo menos essa sobremesa saiu bonitinha neh? rsrs

Mas da próxima vez vou comprar chantilly pra finalizar, acho que vai ficar bacana em cima dos morangos ^^d

Biscoitinhos recheados

2007-07-12T11:16:00.000-07:00

Paty,

eu disse que ia tentar, e eis aqui os meus biscoitinhos recheados (só que ao invés de Nutella, usei o Hershey´s gourmet meio amargo - sim! comprei uma barra de 1/2 kg e tinha muuuito chocolate pra usar, rsrs)

Os da Paty - posso te chamar assim? rsrs - ficaram bem mais bonitos, mas partindo do pressuposto que os fiz à mão, até que não ficaram maus neh?

Ah! E foram devorados, apesar de nem tão bonitos assim. Foi um sucesso total!

Paty, sua receita é tudo de bom, entrou pra minha lista de cookies favoritos! São super macios, suaves e deliciosos. Com certeza farei muitas vezes =)

A receita original está aqui

Hmmmmmm....

só de lembrar me dá água na boca ^^*

Bolo Cappuccino (Fleischmann)

2007-07-10T11:49:00.000-07:00

Era assim

e ficou assim

aceita um pedaço?

Massa fofinha, chocolate na medida certa.... delicioso e mega-recomendado! Só não senti tanto o gosto de capuccino em si, mas entre os bolos de caixinha/saquinho, este fica na posição nº1 da Top List (por enquanto, pois sou viciada nesses produtos e vivo comprando pra experimentar, rsrs)

Cobertura feita com chocolate meio amargo Hershey´s Gourmet

(D-I-V-I-N-O)
aff*

Flan (tentativa desastrosa)

2007-07-07T10:15:00.000-07:00

Pois é... definitivamente essa tentativa não deu certo T___T'

até comentei com a Akemi via email, perguntando se a receita estava completa, ou se eu, porventura, tinha feito algo errado, mas pelo que falamos, fiz do jeito que estava postado no blog e mesmo assim, neca!

O dela ficou lindo (pra variar, rsrs) mas eu testei a receita e não ficou nem parecido... ficou muito mole, com aparencia daqueles flans da Danone que vem no potinho, saca? Tipo creme mesmo. Eu queria que ficasse um pouco mais consistente, mas num rolou... ficou quase 2h no forno em banho maria e nada! Molenga de tudo. De tanto esperar e ver que o negócio num endurecia, taquei o bendito no freezer naquele esquema "ah é? num vai endurecer? então perae!"...
aí virou um sorvetão! hauhauhauhauua

ficou bom tbm, mas a receita é de flan neh galera? =)

Enfim, a receita é ótima e eu recomendo, mesmo porque o sabor é divino! A minha calda passou um pouco do ponto e estava meio amarguinha, porém uma delícia. Receita super fácil, prática e deliciosa... eu é que num acertei a mão mesmo! rsrs

Mas como sou brasileira e não desisto nunca, com certeza tentarei novamente com algumas adaptações, afinal de contas, se eu desistir na primeira, não aprendo nada nunca neh?

Panquequitchas

2007-07-05T05:47:00.000-07:00

Eu amo panquecas! Simples assim.

Além de práticas, fáceis de fazer, são deliciosas e versáteis – a gente pode brincar tanto com a massa quanto com o recheio e eu adoro comidinhas cheias de “possibilidades” =)

Numa dessas, resolvi fazer o trivial – panquecas de carne com molho. Mas não parei por aí. Olhei pro liquidificador e pensei: Porque não fazer outra massa com açúcar, botar um chocolate e uma canelinha pra sobremesa?

Não deu outra! Lá fui eu fazer mais uma massinha pra rechear com um doce de leite cremoso com ameixas que tinha guardado. Ah! E cobrir (óbviamente, hehehe) com chocolate meio amargo derretido com creme de leite. Simplesmente um abuso!

Fala sério. Nada melhor que começar a semana assim neh?

*nem pensa nas calorias, senão corta os pulsos de desespero*

Pra comer e se acabar!

PS: a receita base, eu tirei do site rainhas.com (só que usei 1 ovo ao invés de 2)

Panquecas salgadas:

1 1/2 xíc. de leite
1 xíc. de farinha de trigo
1 col. sobremesa de fermento em pó
2 col. sopa de margarina
1 ovo
Sal a gosto

(eu acrescento açafrão/curry pra dar sabor e cor, mas vc pode brincar com a massa e colocar colorau, beterraba, espinafre...)

Bata tudo no liquidificador e manda bala na frigideira!

Depois é só levar pra assar num refratário com bastante molho e cobrir com papel alumínio.

A foto ficou meio escura, mas tá valendo =)

Panquecas doces:

1 1/2 xíc. de leite
1 xíc. de farinha de trigo
1 col. sobremesa de fermento em pó
2 col. sopa de margarina
1 ovo
1 col. sopa de chocolate em pó
1 col. sobremesa de canela
Açúcar a gosto

Modus operandi - idem (salvo o lance do forno, não precisa)

Enjoy it o/

Lanchinho noturno

2007-07-03T11:54:00.000-07:00

Depois de um belo resfriado, nada como um bom leite quente pra reanimar neh?
Agradeço muito os comments deixados no post anterior, já estou melhor sim e nem passei vírus pelo computador, rsrs

Sabe aquelas noites em que você chega do trabalho e não tá nem um pouco a fim de ir pra cozinha fazer um jantar e coisa do tipo? Quer só um lanchinho rapido e bem leve?

Então, foi isso que aconteceu comigo sexta: depois de virado a paulista, frango "pseudo" oriental e outras comilanças mil, eu só queria um leitinho quente e patê de sardinha com molho. Isso mesmo! Podem pensar: "Eca! Que gosto hein Sheiloka?", mas eu sempre faço patê (de atum) em casa e sou mega-fã dessa pastinha calórica =)

Mas o que me animou mesmo foi lembrar de um dia em que uma amiga veio aqui em casa e trouxe patê de sardinha com molho de tomate, e eu delirei!!! Comi tanto que nem fiz feio, huauahaua

Desde esse dia, me comprometi a comprar sardinha com molho em lata pra tentar, mas não sou muito fã desse peixe e acabei protelando a coisa. Até que resolvi comprar porque a vontade sobrepujou o gosto e eis que fiz, comi e fiquei feliz (ho ho ho)

O leite caramelado eu copiei de uma Blue Cooking (o próximo post será sobre a epopéia para achar a tal) que comprei. Logo que vi a matéria fiquei com água na boca! Imaginei aquela xícara de leite quentinho com gosto de caramelo e uns belos amanteigados pra acompanhar... aff* demorô! Cheguei em casa e não deu outra: depois de tentar (frustradamente) fazer o flan da Akemi (tbm postarei em breve... Akemi, amiga, só vc mesmo pra fazer um flan daquele! rsrs), usei o caramelo que sobrou e coloquei no leite cf. pede a receita... joguei aquela canelinha em cima e me deliciei.

Gente, na boa... fica muito bom!

ATCHIIIIIIMMMMMM !

2007-06-26T04:28:00.000-07:00

Devido a um forte resfriado que peguei semana passada, estou em hiatus aqui no blog.... em breve retornarei com mais tentativas (frustradas ou não?) de cozinhar, rsrs

E que venha o Resfenol e o chá de alho com limão (blergh!)

bjus

Cafezes (ou seria Kopi Luwak?)

2007-06-18T13:32:00.000-07:00

Vocês devem estar se perguntando: "O que seria cafezes?"
E eu respondo, com o maior nojo do mundo, mas respondo:

É simplesmente

UM TIPO DE CAFÉ FEITO A PARTIR DO COCÔ DA CIVETA

(em português claro, é isso....)

Na realidade, "cafezes" é o nome que o povo deu (santa criatividade!) mas o nome mesmo é Kopi Luwak.

Foto to bichano

O.O'

*irc!*

Pois é comadre... tem gosto pra tudo nessa vida. E ainda tem gente que paga R$20 pilas pela "iguaria", fala sério ¬¬'
Este café é o mais caro do mundo, e pra quem não sabe, o quilo pode chegar a nada mais nada menos que R$1.000,00!!!
Sim, isso mesmo! Voce paga R$1.000,00 pra tomar café de cocô!

Que belezinha...

Sementes do café (sugestivo, não?)

Não que eu seja contra sabores exóticos, experiências inéditas e aventuras gustativas, mas eu não me presto a pagar tudo isso pra tomar esse troço não. Alguém se habilita?
E pra provar que eu num to contando "causo", deixo a fonte que a amissíssíma do kokoro Lyani me enviou para vcs se deliciarem (ui!)

Matéria dessa semana do Carta Capital

Agora, chegaqui colega - pára e pensa: quem teve a brilhante idéia de dar grãozinhos de café pra esse bicho comer pra depois separar tudo do excremento do dito cujo? Quem fez isso pela primeira vez? É a pergunta que me atormenta desde que descobri o tal cafezes....

Sinceramente, olho de cabra, cérebro de antílope, baratas e larvas, beleza... cultural. Não coloco em xeque os hábitos alimentares de povos que (em muitos casos) desenvolveram certos costumes por conta de guerras, depressões e tudo mais... agora, não conheço ninguem que tenha comido algo proveniente de fezes pra sobreviver... isso me cheira (aff* num quero cheirar nada depois dessa) a idéia de jirico. E o pior, faz sucesso x____x'

Uma das marcas comercializadas

Ui ui ui ....

Fico imaginando o bichinho no trono, lindo e pimpão reinando soberano enquanto o caboclo aguarda ansiosamente pelo "produto" final.

ARGH! BLERGH! URGH!

just....

Frango com vegetais, curry e gengibre

2007-06-16T10:44:00.000-07:00

Oi povo O/

O post tá meio atrasado porque essa comidinha eu fiz na quarta feira, e como não tive tempo de postar, vai hoje mesmo, rsrs

Esse prato eu fiz baseado nesses dois livros que tenho em casa e que são meus xodós! Sempre dou uma olhadinha neles quando quero tentar algo mais... digamos.... oriental! Claro que a "abrasileirada" permanece firme e forte, já que nem todos os temperos que são necessários eu encontro por aqui, mas basta adicionar aquele gengibre basico, aquele curry divino e já fica 10!

O legal é que além de ser super simples de fazer, não demora nada e é uma delícia!

Olha só:

Comprei um mix de vegetais com cenoura, repolho, brócolis, aipo e mais umas coisinhas embaladas à vácuo, e coloquei tudo pra cozinhar numa panela com água até amolecer.
Comprei tbm peito de frango em cubos, deixei de molho no vinagre por cerca de 30min. Depois fritei bem com azeite e temperei com sal e pimenta. Quando estava bem dourado, acrescentei os legumes e a água em que cozinharam. Acrescentei Golden Curry Medium Hot e deixei apurar até encorpar. Servi com arroz integral :)

Prático neh?

Virado a paulista

2007-06-13T04:57:00.000-07:00

Prato completo leva: arroz branco, tutu de feijão, linguiça, ovo frito, couve refogada, bisteca suína, torresmo e banana nanica frita.

Primeiramente quero agradecer a Akemi por ter me convidado para o evento "Sabores da minha terra".
Fiquei tão lisonjeada por ter lembrado de mim, amiga! Vc é um doce e tem um lugar muito especial no meu coração e no meu blog, rsrs
Obrigada de verdade por ser tão gentil comigo e ter me recebido tão bem no seu grupo de amigos virtuais
Bjos mil!

Confesso que minutos após ter aceito o convite da Akemi, pensei: "Caraca! O que eu vou fazer? Sou paulista!!!"
E convenhamos que a nossa culinaria não é uma coisa assim tãããão bem definida culturalmente, haja vista que nossa cidade é um verdadeiro caldeirão receptivo neh? Tanto que a maioria pensa em pizza e macarronada ao imaginar a culinaria de Sampa :)

Mas dando aquela pesquisadinha básica no ORÁCULO DA SABEDORIA vulgo Google, descobri que Sampa tem sim muitos pratos típicos, e um que me aventurei a fazer foi o Virado a Paulista. Já tinha experimentado em restaurantes de hotel, de fazenda e tals, e sempre imaginei que apesar do nome, a comida era mineira (sério! Olha só: couve, tutu, ovo frito... quer coisa mais mineira que isso? Rsrs). Mas o prato é paulista da gema como aduz o próprio nome, e por isso o elegi para ser a receita que representa minha cidade natal - a Cidade da Garoa!

Ah! Só um detalhe, ou melhor dois:
Eu substituí o arroz branco pelo integral e não fiz o torresmo, esse criminoso não entra em casa, ho ho ho! Questão de saúde pública mesmo :)

Receitinha esperta:

Para o tutu

3 xícaras de feijão cozido e batido no liquidificador (usei mixer, mais pratico e menos sujeira)

2 dentes de alho picados ou amassados

1 cebola média picada

Sal e pimenta do reino

1/2 xícara de farinha de mandioca crua (usei a temperada que tinha em casa)

2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite

2 xícaras de água
Refogar a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos temperos; acrescentar 2 xícaras de água e sal a gosto. Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca. Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.

Para a bisteca

2 bistecas (fiz 4 com a mesma medida de suco de limão indicada abaixo e ficou perfeito!)

Suco de 2 limões

Sal e pimenta do reino

Óleo para fritura
Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixar descansar por 1 hora, depois em uma panela pré-aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada acrescentando água na medida em que for secando (isso é muito importante para que a carne fique cozida por dentro e depois de frita, bem sequinha). Após uns 30 min. retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.

Para as bananas

2 bananas nanicas (usei 4 e cortei em rodelas)

1 ovo batido com 1copo de leite

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar por imersão
Cortar as bananas, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo, ovo novamente e em seguida pela farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).

Linguiças

1/2 kg de lingüiças fresca ou caipira

Água fervente

Óleo para fritura
Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 min. ou até que estejam completamente cozidas. Cortar em rodela e fritar em uma panela pré-aquecida.

Ovos

2 ovos

Sal

Óleo para fritura
Fritei com bastante óleo, do jeito que minha bisavó fazia (mega calórico, mas é muito melhor que o feito em antiaderente, sem óleo nenhum... e é uma vez na vida neh? To perdoada!)

Couve

1 maço de couve lavado e higienizado (comprei cortado e embalado)

1 fio de óleo
1 dente de alho em lascas

Sal
Em uma panela pré-aquecida acrescentar o óleo e o sal. Refogar a couve rapidamente e servir. (Costumo tampar a panela para que murche sem queimar)

Torresmo

Não fiz mas passo a receita... só aviso que não sei se é boa, porque nunca testei, rsrs

1/2 kg de panceta

2 litros de água fervente

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Óleo para fritar em imersão
Cortar a panceta em tiras para torresmo de aproximadamente 5x10. Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 min. ou até que solte bastante espuma, depois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampada. Retirar da fritura e escorrer em papel toalha.

Bem galera, essa foi a receita e o jantar de ontem... Pesadinho neh? Eu sei, mas valeu a pena participar - eu adorei!
Agora passo a bola para a Cinara e para a Claudia

Bjus

Filés de frango ao molho de mostarda

2007-06-12T11:21:00.001-07:00

Ufa!

Fala sério... comi igual uma louca esse feriado!! rs

Engordei visivelmente, e nem adianta dizerem que é impressão minha! Só o Cheddar peperonni do Mac (só o lanche ok?) tem 619 calorias.... depois que comi é que soube disso, mas aí era tarde neh? Por isso resolvi fazer um jantarzinho bem light ontem.

Olhem só:

Filés de frango ao molho de mostarda

4 filés de peito de frango

Molho:
2 dentes de alho grandes
Salsinha e cebolinha picadas
Mostarda a gosto
1 fio de shoyo

Pra acompanhar:
Rodelas de cenoura cozidas salteadas na manteiga e pimenta
Arroz integral
Vinho tinto suave de mesa (usei Piagentini - daqueles "simplões" do mercado, saca?)

Coloquei os ingredientes do molho no mini processador e bati tudo até formar uma pasta.

Besuntei os filés que estavam numa travessa e coloquei pra assar em forno pré aquecido por uns 20 min.

Passado esse tempo, virei os filés, besuntei o outro lado e deixei assar novamente. Mais 20min. e coloquei papel aluminio para cozinharem na própria água. Enquanto assavam, fiz o arroz e preparei as cenouras (coisa rápida, aquela salteadinha esperta só pra dar um gosto das cenouritchas)

Daí é só montar o prato e ser feliz

Light, gostoso e bonito.. além de super simples de fazer

Bjussssss

PS: Olha só que lirios mais lindos eu ganhei dos meus pais... estão perfumando toda casa :)

Receitas - Retrospectiva II

2007-06-05T05:40:00.000-07:00

Cookies de chocolate

Peguei a receita deste cookies aqui e foi uma das primeiras receitas virtuais que me aventurei a fazer. A primeira vez que tentei foi um desastre total!

Comprei essencia de amêndoa para adicionar à massa, e na maior inocencia, coloquei 6 gotas para perfumar, como costumo fazer com essencia de baunilha (essas tipo Oetker e tals). Mas a que eu comprei era uma MEGA essência MEGA concentrada que acabou com a minha fornada de cookies! Ficou tão forte, mas tão forte que era impossível comer...

Sério! Fiquei bege! Passada a ferro! Queria chutar a essencia (ou eu mesma ¬¬') pra canalizar minha frustração pra algum lugar... mas pensei melhor e vi que chutar os biscoitos não seria muito, digamos... coerente. Muito menos chutar a mim mesma...

Partindo desse pressuposto, joguei tudo fora (isso mesmo... TUDO! Ai como dói meu coração lembrar disso) e fiz outra receita colocando, dessa vez, 1 gota de essencia de rum. Pra vcs terem idéia de como o troço é porreta, apenas 1 gota é mais do que suficiente para dar sabor e aroma à massa. Fiquei pasma! Êta negocinho forte!

Depois disso, passei a respeitar o "Adversário de amêndoas" e seu soldado aliado "Essência de rum"... quem disse que me meto a besta de exagerar na dose outra vez? Aprendi a lição rapidinho, rsrs

Esse foi um Erro que depois virou acerto, confesso, mas como me refiro a primeira tentativa... fica o erro registrado (para manchar minha memória virtual, rsrs)

*chora de desgosto*

PS: a receita é ótima tá galera? Podem testar, porque a segunda tentativa deu muuuito certo e foi sucesso total. Meu cunhado nem acreditou que eu mesma tinha feito, rsrs. Ficou perguntando onde eu tinha comprado... (tão legal quando duvidam da sua capacidade neh? rsrs)

Anyway, fica a dica pra quem quiser testar, mas lembrem-se: CUIDADO COM A ESSÊNCIA Ò.ó

Jambalaya

2007-05-31T05:45:00.000-07:00

Como de costume, vasculhei a internet atrás de alguma receita diferente e simples de ser executada, já que receberia (na noite de ontem), a visita de um amigo em casa.

E não é que achei uma coisa bem interessante? Vejam só as informações que encontrei sobre este prato que, além de delicioso, é lindo! Comi com os olhos antes de prova-lo :)

"Jambalaya é uma espécie de paella típica de Nova Orleans, talvez exemplo da contribuição que a cultura espanhola acrescentou à cultura crioula de Louisiana, em que os principais ingredientes são, além do típico arroz, frango, presunto cru, lagostins, muita pimenta: pimenta-do reino moída e Cayena também moída."

Fonte: Wikipedia

"Jambalaya: prato da cozinha crioulla, mistura de arroz, tomate, cebola, pimentas e vários tipos de carne, numa espécie de risoto. O nome provavelmente deriva de jambón, presunto em francês."

Fonte: Gastronomia Brasil

Na verdade, encontrei várias receitas de Jambalaya sendo que cada uma diferia em algum detalhe: ou não levava frango, ou não tinha pimentão, ou tinha presunto, ou levava determinadas ervas.... enfim, peguei a base de todas elas e acrescentei os ingredientes que tinha em casa e achei que cairiam bem.... pelo menos os convidados aprovaram e repetiram (adoro isso!)

Segue a receita para conferirem:

350g de lingüiça em pedaços (usei 4 unidades da "Fininha" - Seara)
500g de camarões limpos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados (não muito grandes)
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
4 tomates sem pele e sementes picados
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de óleo
4 folhas de louro (usei in natura)
Pimenta calabreza em flocos e orégano a gosto

Modus Operandi

Regue uma panela grande com o óleo e frite bem a lingüiça. Depois acrescente a cebola e o pimentão, tempere com a pimenta e deixe refogar.
Adicione o alho e o arroz e mexa bem para incorporar os ingredientes. Tempere com sal a gosto (usei 1 envelope de sazon laranja e 1 colher de café de ajinomoto além do sal).

Junte os tomates, as folhas de louro e o orégano e acrescente a água. Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar até reduzir e amolecer o arroz - tipo um risoto.

Enquanto o arroz não fica pronto, tempere os camarõezinhos com sal e deixe-os descansar.
Quando o arroz estiver quase pronto, junte os camarões e misture até que mudem de cor (ou ficarão borrachudos), é a famosa "sapecada", rsrs. Acerte o sal e demais temperos que desejar, caso seja necessário.

Apague o fogo e deixe descansar por uns 5 min. Sirva em seguida.

PS1: tirei as folhas de louro antes de servir, vai que alguém cisma de comer neh? O.o'
PS2: a receita que mais gostei (Olivier) pedia 2 peitos de frango em cubos, mas não usei pois os que tinha em casa estavam congeladésimos ¬¬'... da proxima vez quero inseri-los na receita pois acho que ficará ótimo!

Algumas fotos do passo-a-passo para verem como foi a aventura gastronômica... tinha que aproveitar que 2 cobaias novas estariam presentes neh galera? rsrs

Os ingredientes devidamente separados (vejam o detalhe da canequinha Central Perk, rsrs - Sim! Sou fã de F.R.I.E.N.D.S)

Os camarõezinhos no sal ^^*

Refogando os ingredientes

O cozimento já com arroz inserido

Pronto!

O importante é que essa aventura foi um Acerto... vamos ver o que será a próxima neh? Até mais.

Receitas - Retrospectiva I

2007-05-26T09:04:00.000-07:00

Bolo de chocolate com laranja

Este bolinho foi um dos testes culinários que fiz baseado em um dos blogs que visito (Rainhas). Lembro de estar pesquisando uma receita de bolo de chocolate para levar no pic-nic com as amigas do trabalho e encontrar esta que me encantou, principalmente pela mistura com laranja, que acho deliciosa.

A receita original está aqui

Pra companhar, fiz um chazinho de hortelã que casou muito bem ^^*

Bolo de banana com canela

2007-05-26T08:42:00.000-07:00

Quinta feira fez muito frio aqui em Campinas, e como não poderia deixar de ser, resolvi fazer um bolinho pra alegrar essa noite gelada. Além disso, aquelas lindas bananinhas na fruteira me olhavam como se indagassem: E ae? Vai usá nóis ou num vai?

Como havia comprado um livro de receitas muito interessante no mesmo dia (sim! sou fã incontestável de bancas de jornal/livrarias e visito-as assiduamente) aproveitei para testar uma que encontrei nele. Não posto a foto porque não deu tempo de tirar ¬¬', mas garanto que o bolo é maravilhoso, cheirosééééérrimo e muito simples de fazer!

Ingredientes

4 bananas nanica sem casca cortada em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
4 ovos
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura

1 lata de creme de leite
300g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria (eu fiz um brigadeiro mesmo porque não tinha a barra em casa - usei chocolate em pó da Garoto e ficou muito bom!!!)

No liquidificador* bata os ingredientes da massa e despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada (apenas a base, para que a massa não quebre ao ser retirada).
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 25 min* ou até que, ao colocar um palito, este saia limpo. Retire do forno, deixe descansar por 5 min. e desenforme. Espalhe a cobertura por cima e sirva em seguida.

* Eu fiz no liquidificador, mas como o meu não é daqueles mega-power-possantes, tive que dividir a massa e bater aos poucos... acho que se não tiver um com bom motor, vale a pena fazer na batedeira mesmo.
* A receita diz 25 min., mas o meu ficou quase 1h - não sei se pelo frio, ou pelo forno mesmo...

Da próxima vez que fizer este bolo, prometo que posto as fotos... ele ficou muito lindinho!!! Quase morri de raiva porque não estava com a máquina digital em casa T__T' ...
realmente recomendo esta receita que foi aprovada pelo pessoal do escritório.... rsrs

Fica aqui a dica pra vcs
bjokas =*

Primeiro Post

2007-05-25T05:20:00.000-07:00

Olá pessoas!!!! O/

Esse é o meu primeiro post como "food-blogger" (santa pretensão! rsrs) e estou ansiosa para compartilhar minhas experiências na cozinha com vcs...

Agora... porque o nome "Entre erros e acertos"?

Pra explicar isso, preciso falar um pouco de mim :)

Sou uma jovem mocinha (no auge dos seus 23 aninhos - hohoho) que tenta, em suas inúmeras limitações, fazer da cozinha um espaço terapêutico e mágico. Terapêutico porque é nele que alivio as tensões do dia-a-dia corrido entre casa, trabalho e demais afazeres cotidianos, e mágico porque acredito que a cozinha tem um "q" de fantástico! A alquimia, os aromas e texturas, a alegria que proporciona a cada resultado (quando não frustrante, obviamente, rsrs) é lírico, lúdico...

Enfim, apesar de estar aprendendo a cozinhar e me espelhar muito em algumas blogueiras que visito diariamente (Cinara, Akemi, Rainhas, Fer...) até que não tenho feito más coisas não, huahauauahuaa.... meu namorado - leia-se, cobaia - tem aprovado a maioria das tentativas, o que me faz crer que há esperança para esta pobre newbie que vos escreve u.u'

Espero que meus erros e acertos sirvam de exemplo para outras iniciantes que, como eu, não desistem de melhorar e aprender a cada dia, vibrando a cada bolo fofinho e chorando copiosamente a cada muffin murcho e desastroso, rsrs.

Futuras(os) amigas(os) virtuais,

começo este blog na esperança de aprender muito com todos vcs e de mesma forma, participa-los de cada etapa destas tentativas que farei.... mas na boa, quero muito estar no proximo encontro de vcs, porque além de ter ocorrido em Cps, adoraria conhecer pessoalmente as pessoas que já admiro via net.

Como já diz a famosa frase "sou brasileira e não desisto nunca!", então vamos lá!!!! rsrs

Bom dia pra vcs e até a 1ª experiência!!!!